温州5鱼贩受审 用自制药水给黄鱼上色是菜场潜规则

正泡在“黄水”中的黄鱼 摄影魏一晓

批发黄鱼的时候，顺便买点“黄水”，将黄鱼染色后再卖高价。这成了菜市场里的潜规则。

昨天，鹿城法院第一审判庭内，叶某等5人先后被带上法庭。他们来自温州各地，共同身份都是卖黄鱼的鱼贩。

他们被公诉机关指控生产、销售不符合安全标准的食品罪。通讯员鹿轩本报驻温州记者甘凌峰

鱼贩在给黄鱼染色时当场被抓

今年3月15日凌晨3点，摊贩张某将几十条黄鱼倒进满是“黄色液体”的泡沫箱内，不停翻搅。

数分钟后，黄鱼被捞出沥干，用冰敷上，摆在摊上出售。

潜伏的民警目睹了这一过程。

张某落网后，民警顺藤摸瓜，抓获了其余4人，先后搜出18瓶“黄水”。

半年时间卖出700多瓶“黄水”

所谓的“黄水”都是永嘉人叶某自己调制的。

“我听人说勾兑黄水给鱼上色鱼会好看点，可以卖个好价钱。”因为觉得有利可图，叶某开始勾兑“黄水”贩卖给市场内的鱼贩。

叶某口中的“黄水”，是由食品添加剂柠檬黄+胭脂红兑水之后形成的混合溶液。

“没有人教我按照什么样的比例调制，我只是凭自己的感觉，后来慢慢有经验了就有了自己的一个配制比例。”叶某说，他勾兑的“黄水”一般用500克的柠檬黄和50-100克的胭脂红，倒在五六十公斤水里混合而成。

叶某把“黄水”分装在塑料瓶里，每瓶成本2元，他再以4元的价格卖给朱某、廖某。从去年6月到今年3月间，总共卖了700多瓶。

几块钱的黄鱼染色后卖30元

在法庭上，张某说给黄鱼染色是菜场里的潜规则，“菜场里卖鱼的人都是这样子做的，一些卖剩下的黄鱼不好卖了，就拿出来染一下。”

他坦言，品相差、不新鲜的黄鱼一斤最多只能卖几元钱，染色瞬间“草根”变“土豪”，可以卖到30元。

“我每次用一个瓶盖量的黄水，再用10斤水勾兑之后，把那些卖相差的鱼放在里面1分钟不到，鱼身的颜色就会好看起来。”邵某在市场里主要卖梅鱼、小黄鱼，他说，“黄水”用量很少，他一瓶能用两三个月。

据警方调查，鱼贩们的“黄水”一般重复使用，一瓶足以给几百斤黄鱼染色。