在驰奈公司收运员孙伟瀚看来，越是大酒店，浪费越严重。孙伟瀚把餐厨垃圾分为汤水和干料两大类，汤水主要是由火锅店和牛肉面馆倒掉的，浪费不算多，而干料则是由剩饭剩菜构成，其中不乏大鱼大肉。
“看到这些浪费，我们也感到痛心。”郝炜说，虽然餐厨垃圾是他们这家企业的生产原料，但这些原料理应由合理消费产生，不是越充足越好。“因为从整个社会看，我们通过对餐厨垃圾进行资源化利用产生的经济效益，远不能与浪费造成的损失相比。”他说。
行动，网民发起“光盘行动”
中国式“剩宴”成为网络上热议的话题。截至23日下午15时，新浪微博关于“剩宴”的搜索超过11万条。为了更为有效的反对浪费，不少网民在网络上发起以吃光盘子里的东西为主题的“光盘行动”。
“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。拒绝浪费，珍惜粮食！从我做起，从今天开始，你，愿意吗？” 北京市一家民间公益组织推行的公益活动得到越来越多的网友认可，许多演艺界的知名人士、官方认证的餐饮行业也都加入到“光盘行动”中来。一时间，在微博上晒出自己吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭成为风尚。
网名为“DLTV东伊”的网友说，支持光盘行动。想想天寒地冻缺衣少食的孩子们，自己节省的每粒米每颗菜都足以为他们撑起一片天。大家一起来行动！不留剩饭，节约粮食！
网友“快乐的神奇豆豆”发布了自己在餐馆吃得干干净净的盘子，“我要做一个传播正能量的‘光盘族’，大家看看我吃得干净吗？”
同时，也有较为知名的连锁餐饮行业在微博上建议：“餐厅应建议大家适量点菜，如果吃不完最好打包，希望所有的餐饮业同业都能行动起来，尽一分力。”
有关数据显示，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。与此同时，饥饿却仍是人类的头号杀手。全球平均每年有1千万人因饥饿丧生，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡。
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