调查>>> 为面子不减菜不打包
既然婚宴浪费成了大家有目共睹的“共病”，可为什么就不能减少一些菜量呢？记者就同一个问题采访了多名办过婚宴的家长，结果大家有个大致的共识：婚宴是喜庆事，邀请来的亲朋好友都带着礼钱，这种情况下，一定要让宾客吃好喝好，所以最好菜多量大。
记者调查了解到，星级酒店的婚宴凉菜、热菜加起来一般都在20道左右。以香港中路一家四星级酒店每桌2880元婚宴菜单为例，凉菜是8个小盘，正式酒席大盘菜共13道，分别包括卤肉拼盘，油浸鲍鱼、白灼大虾、红烧加吉鱼、黑椒牛柳等，以及三丝鱼翅羹和肉末海参，几乎都是鱼肉类。同时，还有两道点心、八宝饭等。“对于我们制定的菜单，前来预订的客户几乎没有说减菜的，都是要再加菜。”这家酒店餐饮部负责人表示。
婚宴剩下菜为什么不打包？刚给儿子举办了婚礼的市民王先生说，这么多酒席，剩的太多，根本没法打包，如果都要打包带回家，估计七八台冰箱都放不下。“再说了，为了面子也不好意思打包，又不是请一桌两桌。”
推算>>> 一年至少浪费数亿元
“我们也关注到了婚宴浪费现象，也想从根本上改变这一状况，但这需要大家一起改变婚宴的消费观念。”市饭店和烹饪协会秘书长杨岩表示，此前餐饮业为了招揽顾客，经常用“盘大量足”作为经营招牌，而现在如果放在婚宴上，却会造成更大浪费。“应该将婚宴的菜品数量降下来，按需点菜，可这一方法在现实中又很难落实。”
杨岩表示，婚宴浪费对于举办者来说，还不是太刻骨铭心，如果从全市的角度来推算，这样浪费绝对称得上“惊人”。如果按照城乡婚宴平均每桌2000元计算，如果浪费20%，即每桌400元，一场婚礼20桌，就要浪费8000元。来自市民政部门统计，最近几年我市每年婚姻登记7万对左右，如果都举办婚宴，将浪费掉5.6亿元。“当然这仅仅是推算，可即便把推算的数据减半，也有数亿元啊！” 记者 刘延青
针对餐桌浪费您有什么话说
婚宴浪费现象已成为一个不争的事实，对于这一现状，您有什么话说？减少婚宴浪费，您是否有良策？同时，对于餐桌上的其他浪费，您有什么感触？针对餐桌浪费，早报欢迎市民发表自己观点。您可将观点发送邮件到canzhuozb@163.com或发送短信到13061480699。
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