在新乡长垣,有一家莳印便利店,店主海飞飞平日里有个爱好——侍弄花草。日复一日浇水调温、分盆修剪,在和花草打交道的过程中,她慢慢悟出来一套养花的道理。经营烟酒店多年,海飞飞惊喜地发现,卷烟经营和养花有着异曲同工之妙:花草要把控温度湿度才能长势繁茂,开店做生意,唯有用心读懂顾客需求,才能留住源源不断的客源。尤其是雪茄的储藏养护,更是如同养花一般,分毫把控温湿度,才能守住产品本身的品质。靠着这份从养花中琢磨出的经营哲学,海飞飞把一间普通街边小店,一步步打造成当地小有名气的特色烟酒店。
分区巧陈列 布局如花艺
走进海飞飞的店铺,第一眼就能感受到不一样的陈列巧思。回想开店之初,海飞飞并没有太多经营经验,成条卷烟直接堆放在背柜,陈列杂乱没有章法。在烟草客户经理的指导下,她借鉴花艺分区造景的思路,对店内背柜进行重新规划,划分出三大陈列板块,让货架自己吸引顾客驻足。
背柜左侧,集中摆放婚宴等喜庆场景使用的卷烟,精准对接婚庆用烟消费需求;中间区域安装推烟器,卷烟按照售价从高到低依次排列,顾客说出心理预期价位,就可以快速找到适配的产品;右侧做分层设计,高处摆放高端礼品烟,打造轻奢展示区域;视觉效果最好的中层,摆放日常走量爆款;下层货架紧贴热销单品,摆放周转速度偏慢的货品,借助爆款的流量带动滞销商品动销。
不同品类卷烟各归其位,既美化了店面视觉效果,也降低顾客选品时间成本,实现引流、盘活库存、提升消费体验多重效果。
匠心造茄房 养茄如养花
“很多同行想做雪茄生意,却又顾虑重重,最怕养护不当把雪茄弄坏。”海飞飞认为,养护雪茄和培育花卉本质上是同一个道理,花草离不开适宜的温湿度,雪茄同样如此,储存环境稍有偏差,吸食口感就会大打折扣。
为做好雪茄经营,海飞飞在背柜旁专门打造了一处透明恒温茄房,顾客进店便能一眼看见。茄房配备专业控温控湿设备,内部雪茄按照产地、品牌、规格分门别类收纳。全透明的可视养护环境,直观展现门店专业实力,打消消费者选购的顾虑。即便到了多雨闷热的季节,茄房依旧可以稳定维持雪茄储存所需的温湿度。
增设品吸区 待客如赏花
以往,顾客进店选烟付款之后便直接离开,门店与消费者之间只是简单的买卖关系。海飞飞一直在思考,能不能让顾客愿意在店里多停留一段时间。在烟草客户经理的建议下,她专门在店内隔出一块空间,参照雪茄吧的标准打造专属品吸区。
品吸区内摆放舒适的皮质沙发,墙面安装投影设备,同时装配大功率新风系统,快速排散烟气,既保证品鉴环境干净舒适,又不会干扰其他进店消费的客人。如今,不少老熟客会来到这里小坐,点上一支雪茄或者卷烟,听听音乐、看看影片。遇到选购雪茄的顾客,海飞飞便会邀请对方落座体验,手把手讲解雪茄修剪、日常养护知识以及抽吸技巧。沉浸式的消费体验,打破了大众对于普通小卖部的固有印象。
不止特色陈列、茄房养护、品吸体验,许多细碎的经营举措,也在悄悄为门店增收。门店上线碰一碰扫码优惠,推出会员积分兑换活动,哪怕只是兑换抽纸这类小日用品,也能够调动顾客到店消费的意愿。海飞飞还把小店增设为快递驿站,前来取快递的客流,常常顺手带上烟酒饮品,为门店带来额外客流。
精致的陈列是小店的门面,精细化的雪茄养护是经营的内功,贴心周到的服务则是立足市场的根本。在烟草客户经理的悉心指导下,海飞飞把养花悟出的道理一点点转化为实实在在的经营妙招,也找到了属于自己的开店秘诀。看着店里往来不绝的顾客,她对小店未来的经营之路满怀信心,期待继续以匠心浇灌生意之花,让这家街边小店绽放出更动人的光彩。(安舒雨)
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