守着一间乡村副食小店,在市井烟火里不断摸索成长,是怎样的一种体验?位于息县项店镇南街26号百信副食超市的店主丁晶晶,用十年的坚守给出了答案。
“开店,要像养孩子一样用心。孩子还没出生,就得先盘算好往后的成长环境;开店也一样,铺子没立起来,就得先摸清周边的门道。”说起经营心得,丁晶晶的言语间透着笃定与信心。
图为:客户经理常态化驻店帮扶
初心篇:靠地段起家,更要看懂经营无常
2016年盛夏,23岁的丁晶晶萌发了开店的想法。创业之初,她扎扎实实做足功课,用一个月时间走遍周边街巷,逐一考察街道的人流量与生意。没有经验的她每天清晨八点就到同行门店“取经”,仔细观察每一笔交易,认真揣摩经营细节。
兜转之下,她发现农贸市场附近有一家闲置待出租的门面是最好的流量接入口。她琢磨着附近的居民买完菜之后,可以途经进店捎带物品回家。一桶油、几节电池、几卷纸……数百种商品,她们很难空手而归,丁晶晶脑海中已经开始有了“门庭若市的画面感”。
“就这儿了!”主意敲定,她开始准备办理各种手续。烟草专卖零售许可证、食品经营许可证、工商营业执照依次上墙,小店正式开业。优越的位置、稳定的客群、齐全的商品加上热情的服务,小店的生意异常红火。每天可观的销售额、早晚高峰络绎不绝的顾客,丁晶晶忙的不亦乐乎。
然而,去年菜市场易址,客流入口跟着搬走,生意也受到了明显冲击。丁晶晶在引客拓客、多元经营方面钻研不多,当赖以生存的自然客流流失,面对骤然冷清的门店,她一时束手无策,陷入经营困境。
坚守篇:店面升级改造,重燃小店生机
十年时光匆匆而过,曾经崭新的小店,在日复一日的忙碌中渐渐老去。墙面腻子东补西补、凹凸不均,墙角积着灰尘与蜘蛛网;货柜货架锈迹斑斑,露出锋利的棱角,多次刮坏顾客衣物,安全隐患重重;地板四角翘起,踩上去咯吱作响;店内照明老化,整体购物体验大打折扣。
“丁老板,你这货架真该换了,刚才拿饮料差点划到手。”顾客的一句句吐槽,让丁晶晶再也无法回避门店存在的各类问题。烟草客户经理马保上门走访时,看到往日开朗爱笑的丁晶晶愁眉不展,便坐下来耐心交流,帮她梳理经营堵点:“比如店里卷烟陈列面不够,两组前柜容量有限,货摆得再多,顾客看不见,销量很难上去。其他商品的经营也讲究陈列引流,要把快消品放在显眼位置,做好价签管理,同时结合周边消费人群选品,才能拉动销售。”一席专业的分析,点醒了丁晶晶:经营的核心在于店铺自身的实力。她深知,想要留住顾客,关键是把门店经营好、做出品质。
图为:客户经理指导客户做好卷烟美观陈列
下定决心后,丁晶晶全面启动店面升级改造工程。重新粉刷修整墙面,更换全新照明灯具,货架全部更新,安全隐患一并消除。借着硬件改造的契机,她同步开展“商品大扫除”,逐一盘点货品,果断清退长期滞销、动销缓慢的商品,优化商品结构。崭新整齐的货架,清晰有序的商品陈列,让顾客的消费体验大幅提升。不少老顾客重返店里,都感慨小店焕然一新。越来越多新客慢慢变成回头常客,小店人气稳步回升,销售额也逐步回暖。
如今,勤耕细作的丁晶晶收获满满,门店经营持续向好。她开心地说道:“感谢烟草公司的指导,也感谢乡里乡亲一直以来的支持。接下来我打算在店里摆上本地的咸鸭蛋、红薯粉条等特色农产品,为共同致富、乡村振兴出一份力,把这份温暖传承下去。”(温玲)