在湖北省武汉市硚口区的新建居民小区旁，暑热慢慢褪去，暮色缓缓笼罩整片街区，随着周边广场舞的音乐声响起，旁边店内的卢老板习惯性的点上一支烟，静坐在烟柜后的电脑桌前，趁着客流稀少的空档，认真梳理烟酒货品、熟记各类货品卖点，默默琢磨经营思路，想着尽力盘活店铺生意。妻子端来一盘水果，轻轻放在桌台上，语气温柔又无奈：“今天店里依旧没什么客源，守了一天辛苦了。你日日费心琢磨经营，可生意始终没有起色，实在让人揪心。”卢老板的烟酒店便开在这片新建小区旁，由于小区入住率偏低，客流稀少，叠加近年消费市场疲软，烟酒零售行情低迷，小店生意日渐清冷，夫妻俩心里始终压着一份焦虑。
没过几日，烟草客户经理小柯按照走访计划来到店里，一进门就察觉到卢老板情绪低落，店内卷烟陈列杂乱，部分卷烟库存积压已久。小柯没有急于讲经营指导，而是坐下来和卢老板夫妻促膝长谈，耐心倾听他们开店以来遇到的困境。卢老板大倒苦水，把小区客流不足、坐等上门生意难做、卷烟动销慢、库存压力大的烦心事一股脑说了出来。
听完卢老板的倾诉，小柯结合周边社区实际，帮他剖析经营痛点：门店固守传统烟酒售卖模式，缺少消费场景，只靠被动等客上门，很难激活新建小区的消费潜力。同时结合周边居民夜间休闲、夜宵小聚的消费特点，启发卢老板跳出“只卖烟酒”的固有思维，鼓励他挖掘社区夜间流量，探索“异业融合、场景引流”的经营思路，还帮他梳理卷烟库存结构，指导做好卷烟分类陈列、新品推介技巧。
这次深入交流点醒了卢老板。夫妻二人也不再一味焦虑烦闷，心里慢慢琢磨起小柯提出的场景化经营思路，决心沉下心寻找出路，踏踏实实干点正事。
通过日复一日的守店观察，卢老板印证了小柯的判断，真切看到了社区夜间消费的商机。周边居民喜欢黄昏时间散步休闲，三五好友喜欢在周边夜宵店小聚小酌，佐酒解馋的需求激增。别人热闹，自己冷清，根本原因在于经营方式单一，缺少吸引客流的消费场景，于是他下定决心突破传统经营。
卢老板的岳母是地道重庆人，手握正宗川卤老手艺，深谙十八味草本香料黄金配比，卤出的菜品香而不燥、回味悠长，非常适配夏季夜宵口味。他和家人坐下来细细商议，何不借着丈母娘的老手艺，在店门口支起卤菜小摊，吸引一波宵夜顾客，为冷清的烟酒店引来些许客流。打定主意后，卢老板第一时间把想法告诉了小柯，小柯十分认可这个思路，还善意提醒他做好摊位卫生、食品安全，兼顾好卷烟零售经营。
图为：美味的卤品吸引不少顾客驻足选购
计划敲定后，每日黄昏，卢老板鲜香四溢的“卢记鲜卤”准时出摊。老卤文火慢炖，香气随风漫满街巷，油亮软糯的卤鸡爪一抿脱骨，鸭脖鸭翅等入味耐嚼，夏季时令虾球鲜香诱人，凉拌素菜清爽开胃。很快，卢老板的地道川卤吸引了大量散步的居民和夜宵食客，原本冷清的小店门口变得人气高涨。
小柯在后续走访中，看到小店门口烟火升腾，趁热打铁给出细化建议：抓住夜宵佐酒的消费场景，把适配夜宵的卷烟、酒水摆放在靠近门口的黄金陈列区，方便顾客随手选购。为进一步聚拢人气、互利共赢，卢老板还主动和周边水果店达成合作，帮商家代销一点时令鲜果。凡是购买卤菜的顾客，均可免费品尝新鲜水果，香辣卤味搭配清甜鲜果，解腻消暑、体验感十足，收获了大批顾客好感。
图为：整齐摆放的各类荤素卤味与凉拌小菜，食材丰富齐全
摊前人气也带旺了卢老板的烟酒生意。顾客选购卤味、水果后，大多会进店搭配选购卷烟、酒水饮料，“卤味佐酒、鲜果解腻”的夏季消费场景彻底成型。借着旺盛客流，卢老板主动开展新品培育，将新品卷烟置于黄金陈列位，结合夜宵场景细致推介口感特色，大幅提升了卷烟曝光度与动销率。经营中，他始终牢记小柯的叮嘱，坚持诚信经营、明码标价，严守控烟规定，积累了扎实的邻里口碑。
谈起经营转变，卢老板感慨万千：“老话讲树挪死，人挪活。以前死守门店、被动等待，路子越做越窄。多亏烟草客户经理上门开导指点，帮我打开思路。现在才算明白了，做生意不能死板，紧跟时节、思路活了，生意自然就好了。”
夜色渐深，晚风轻轻拂过街巷，白日的喧嚣缓缓褪去。小摊上的卤味与鲜果早已售卖一空，暖黄的店灯温柔洒落。夫妻俩默契配合，细细清洗锅碗、整理摊位、收拾物料。褪去了往日守店的焦灼与迷茫，两人眉眼间满是踏实的笑意。平凡夏夜，一摊烟火、一份变通、一腔坚持，让冷清的小店迎来生机，也让普通的市井日子，盛满了烟火气。（柯慕微）
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