7月，石河子大学食品学院“食育润疆：以脉育花开”中华文脉传承团赴新疆生产建设兵团第十四师二二四团一连开展暑期社会实践。
为推进文化润疆建设工作，让中华优秀传统饮食文化的种子在南疆少年儿童心中生根发芽，实践团依托二十四节气和民族饮食文化，采用“讲解+体验”志愿模式，开设二十四节气中的食育、新疆美食食育之旅、文脉聚心夏令营三大主题课堂，以“时令之味、丝路之味、同心之味”串联起一场饮食文化之旅，带领连队少年儿童在动手制作中感悟中华饮食文化的博大精深，在一餐一味间铸牢中华民族共同体意识。
第一重是时令之味，来自“二十四节气中的食育”主题课堂。实践团成员与小朋友一起包春卷、绘芒种书签、制重阳糕、剪冬至窗花、学节气歌手势舞，在节气流转中触摸中华饮食文化的时间脉络。
图为实践团成员与小朋友一起包春卷感受立春习俗 任文博 供图
“咬春”是立春的传统习俗，人们在这一天吃春卷，寄托迎春纳福的美好寓意。实践团将习俗的枯燥讲解转变为后动手实践，带领小朋友将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽包入春卷皮，双手一卷一捏，春卷在掌心成形。“咬起来好脆！”一个小女孩咬下第一口时脱口而出。志愿者顺势讲起“咬得草根断，则百事可做”——立春咬下这一口，咬住的是迎春纳福的期盼。
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连……”小朋友与实践团成员一起齐诵《二十四节气歌》，实践团成员逐句讲解节气含义，并编排手势舞，用指尖演绎四季变化。童声与手势交织，镜头记录下生动的一幕。
图为实践团成员与小朋友跳《二十四节气歌》手势舞 陈柏延 供图
第二重是丝路之味，来自“新疆美食食育之旅”主题课堂。实践团成员带领小朋友制作粘土小馕人、蒸石榴花馍、烤制传统馕、烘焙塔塔尔族果酱饼干，在新疆特色美食中品味丝路饮食文化的传承与交融。
石榴花馍的制作最热闹。小朋友揉面、塑形，将面团一瓣一瓣捏成石榴花，小心翼翼放入蒸笼。蒸笼掀开，花馍一瓣一瓣绽开，一个小男孩脱口而出：“石榴籽都抱在一起，花馍好漂亮。”实践团成员顺势告诉小朋友，石榴花馍寓意着各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起。
图为实践团与小朋友一起展示制作好的石榴花馍 陈柏延 供图
塔塔尔族传统糕点制作技艺是国家级非物质文化遗产。实践团成员带来一堂果酱饼干烘焙课，小朋友揉制黄油面团，在每块饼干中间按出小窝，填入果酱，送入烤箱。饼干逐渐上色，果酱微微冒泡，奶香与果香交织。一块小小的饼干背后，是中华饮食文化的多样与包容。
第三重是同心之味，来自“文脉聚心夏令营”主题课堂。实践团成员与小朋友一起绘食育文化墙、做新疆小羊、画多彩民族餐盘、封五色火漆印章，在绘画与手工中表达对中华饮食文化的理解与认同。
实践团成员结合昆玉当地饮食文化，在连队绘制了四面主题墙绘。昆玉地处沙漠边缘，种植玉米、石榴、红枣，拥有七万余亩沙漠绿田，养殖以羊为主。三面小墙分别绘制了玉米、石榴、红枣等当地代表性农作物，一面大墙则描绘了沙漠绿洲的风景——向日葵盛开的田野旁，几只小羊在悠闲吃草。四面墙绘将昆玉的地域饮食特色与绿洲风貌融于一体，成为连队一道亮丽的文化景观。
图为实践团绘制食育文化主题墙绘 任文博 供图
新疆小羊凭借浓郁的民族风情和可爱的造型，成为新疆在新时代下的新文化标志。实践团成员为小朋友准备了小羊玩偶素体、彩钻和民族纹路布料，带领大家动手制作。小朋友粘贴彩钻，将布料剪裁成花帽和小褂，给小羊一一穿戴整齐。五颜六色的小羊摆在窗台上，每一只都带着孩子自己的审美和想象，也承载着对家乡文化的认同与喜爱。
此次实践活动通过“讲解+体验”的志愿模式，引导小朋友在动手制作中感悟中华优秀传统饮食文化的博大精深。“食育润疆：以脉育花开”中华文脉传承团表示，团队将持续探索“食育+”志愿服务模式，用更贴近孩子的方式讲述中华饮食文化故事，以青年之力助推文化润疆落地生根，让中华民族共同体意识在一餐一味间浸润童心。
（通讯员 吕科彤 闫玉洁 聂宗宇）
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