本周，由爱奇艺出品的新生代厨师中餐竞技真人秀家乐《天才厨人》迎来半决赛。本期主题为“极限调味”，八位厨人四组对决，厨人们除了水、油、食材外，只能用家乐的三款专业厨师酱油调味，在“酸、甜、辣、鲜”四大命题里，从食材本身“萃取”味道。而这场极限挑战，亦炸出本赛季精彩一战。最终，年度四强正式诞生：宗门的陈胜、满常硕，奇门的崔迪、王鸿森，四人将在总决赛向最高荣誉发起冲刺。
极限之战，四强落定
严苛的极限调味规则下，八位厨人分成四组，分别主攻酸、甜、辣、鲜四大味型，各自交出了充满惊喜的菜品。首轮胡新武和崔迪对战酸味型，陕菜厨人胡新武这次又带着“西北一口酸”而来，作为第一道菜品，陕菜浆水特有的发酵酸汤暖心开胃，让在场食客们耳目一新；陈胜与陈武晶同门相争，甜味型里两人都拿出实力对决，面对陈胜的精细之作，陈武晶亦用一道椰水甜的爆汁鱼虾球征服大家的味蕾；满常硕这个鲁菜师傅撞上了四川师傅姚鹏，辣味对决未开赛就吊足胃口，姚鹏玩起“美食暴力”，用十种辣椒烹饪牛筋和鳗鱼，打造极致辣味平衡；王鸿森对上了宗门老大哥张磊，鲜味之争看点满满，张磊带来一笼“鲜不笼嘴”小笼包，河鲜、海鲜、蔬菜鲜、菌菇鲜……多种鲜味合味平衡。八个人各有来路，各有答案。最终崔迪、陈胜、满常硕、王鸿森杀出重围。
崔迪上一轮刚做完“吃酸套餐”，半决赛抽签又遇到“酸”命题，笑言自己“被命运针对了”。玩笑之外，崔迪没有重复自己，她用两道菜和一道甜品把酸拆解成菜酸、果酸和乳酸三个层次，陈赫吃完表示嘴里“像有个游乐场”，刘一帆评价“她理解酸的上限更高”。陈胜抽到了公认最难的甜味型。就连谭绮文都表示“甜非常难”。但陈胜同样用三道菜打出三种甜，鲜门专家沈巍连连感叹陈胜把酱油做出了“融合性的改变”。
满常硕是全场最“反直觉”的人，他用川菜的题目，打出了鲁菜的基本功。一个鲁菜师傅自称“不太吃辣”，再加上他的对手是四川厨人姚鹏，当所有人都为他捏把汗时，满常硕端出的宫保虾球外壳酥脆，一口咬下去陈赫、何浩楠即便被烫到也没有放下筷子；没有糖没有醋，他用蜂蜜和酒酿调出宫保的“荔枝味”。王鸿森在此次半决赛实力回归。前几轮菜品他一度被怀疑“是不是高估了”，但半决赛他带来“鲜味宇宙”：昆布鸡汤开场温润，油浸生蚝让馋门嘴替们集体点赞，手工面铺松茸和鱼子酱甚至让吕严直接从马頔碗里抢吃食。最惊艳的活酵母酱油冰淇淋，酱油的咸鲜反而把甜味“顶”了出来。吃得何浩楠大呼“白月光”回归。王鸿森用这一战证明了自己不只有想法，更有实力。
输赢之外，群像闪光
半决赛不止决出四强，也拼出这群年轻厨人的热血与情义。陈胜和陈武晶同为宗门，虽然本次是对手但二人依然“惺惺相惜”，赛前畅聊彼此的菜品方向，连“姜汁”的使用都不约而同，默契十足。整场比赛两人都拿出最狠的功夫。陈胜端出“在这个节目做过最复杂的菜”，陈武晶手工拆鱼打虾胶，费工费时毫不含糊。输赢交给票数，情义留给自己。另外一组对决，赛前宗门张磊主动邀请奇门王鸿森去自己的餐厅吃饭，像大哥一样照应。饭桌上两人亦畅聊菜品、比赛、做菜的初心。半决赛上，张磊端出鱼肉小笼包致敬曾经的自己，也代表了自己的烹饪哲学“传承不守旧，创新不忘本”。虽然最终张磊遗憾淘汰，王鸿森顺利晋级，但获胜的王鸿森却讲起张磊从厨20年的故事，直言“磊哥已经亦师亦友”。
而即便是半决赛的紧张，也没有“劝退”这些年轻厨人的创新精神。王鸿森赛前直言“菜要有记忆点”不忘初心，也代表了如今年轻厨人的坚持与锐气。浆水被称为陕西的“豆汁儿”，胡新武明知选择这道菜有风险，依然想让所有人尝一口西北的发酵酸，并在拨鱼里创新加入海鲜。此举也让马頔十分感动表示“能在半决赛跨出这一步，真的很棒。”陈赫更是力挺直言“作为食客永远想吃到新的东西，你有创新有想法，这永远都是对的。
四川厨人姚鹏抽到“辣”味型本可驾轻就熟，他偏偏选了十种辣椒重组平衡，马頔品尝后表示“在一道菜里展现辣的不同层次，非常完美”，再加上这一轮满常硕的精彩表现，刘一帆更给与极高评价“他们没有往最简单的方式去做，而是超越自己的极限去挑战，让大家重新认识辣，这是半决赛最好看的时候，两位都值得得到大家的掌声。”半决赛没有人因为选择冒险而后悔，也没有人因为输了比赛就否定自己的创新。每一个站在灶台上的人，都拿出了自己最想端出来的那道菜。对年轻厨人来说，这本身就比输赢更重要。
半决赛战罢，宗奇两门各占两席，决赛的哨声即将吹响。届时宗奇两门的老选手们也将惊喜回归，为各自门派助阵。那些熟悉的面孔重回舞台，注定是一场回忆杀与实力战交织的终极对决。四位厨人，一座奖杯，谁能在最后的灶台上站到最后？6月11日起，VIP会员每周四12:00抢先看，非会员周六12:00转免；加更次日（周五）12:00上线，《天才厨人》总决赛，大战一触即发！
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