——记宁夏大学宁夏饲料工程技术研究中心主任辛国省教授
西部兴则国家兴，西部强则国家强。2000年，我国西部大开发战略正式实施，二十余年来，广袤的西部大地实现了从落后闭塞到蓬勃发展。然而，在西部大开发的壮阔征程中，草畜产业的发展长期存在人畜争粮的现实难题，优质饲草供给不足、粮饲资源冲突、饲料加工利用技术落后等问题，持续制约草畜产业的可持续发展，成为乡村振兴路上的“拦路虎”。如何用科技创新破解这一瓶颈，成为西部草畜产业高质量发展的关键。
一大批科研人员响应国家号召，从五湖四海来到西部，扎根西部，将青春和智慧献给这片热土。宁夏大学生命科学学院/宁夏饲料工程技术研究中心主任辛国省教授，就是其中的杰出代表。他来自山东的一个农村，2010年从兰州大学博士毕业后毅然选择留在西部，他扎根宁夏，十六载深耕不辍，围绕西部草畜产业发展的瓶颈问题开展创新，率先系统性构建了“四位一体”非粮型饲料资源开发利用理论与技术体系，取得了饲料资源评价、多元化加工利用、产品创制、精准营养与饲喂等一系列重大创新成果，破解草畜产业人畜争粮难题，为我国西部草畜产业发展做出了重要贡献，成为西部畜牧产业高质量发展的“科技脊梁”。
扎根西部践初心科技创新破瓶颈
辛国省出生于1979年，这位从山东农村走出来的农家子弟，从小就与牛羊结下不解之缘。他大学毕业后积极响应国家西部大开展战略，先后在西北求学深造，最终在兰州大学草业科学专业取得博士学位。博士毕业后，他没有选择去东部发达地区，而是留在了西部，进入宁夏大学宁夏饲料工程技术研究中心，从此将自己与这片土地紧紧系在一起。
辛国省刚到宁夏时，正值西部大开发从“打基础”向“育产业”转型的关键阶段。彼时，草畜产业是宁夏的优势特色产业，虽然发展迅速，却面临着饲料资源短缺与浪费并存的尴尬局面。宁夏非常规饲料资源相当丰富——林草枝条、糟渣、农副产物、尾菜等来源广泛，但由于品质及时空分布差异大，加之利用技术缺乏，推广模式尚未形成，大量宝贵的非粮型饲料资源被白白浪费。此外，随着畜牧业规模化发展，饲料用粮需求持续增长，“人畜争粮”矛盾日益突出。
面对这一局面，辛国省坚信，“越是贫穷的地方，越需要科技创新。”他说，西部的落后恰恰是创新的最大空间，没有现成答案可以照搬，必须靠自己去探索适合本地的发展路径。在这样的信念驱动下，他开启了长达十六年的科研攻关，一步步构建起非粮型饲料资源开发利用理论与技术体系。
为了摸清宁夏及国内非粮饲料资源的“家底”，辛国省带领团队走遍了宁夏的山川牧场，对各类非粮饲料资源进行了地毯式的普查和系统分析。他们建立了涵盖27类125个指标项的多维度质量安全评价方法，构建了重金属、生物毒素、抗营养等多因子协同的安全指数模型，首创了“非常规饲料质量评估分级”方法。在此基础上，团队搭建起一套覆盖重金属、生物毒素、抗营养因子等安全指标。国内覆盖面较广、样本储备丰富的牛羊饲料原料数据库，共收录原料366种，样本758份。这个数据库标志着宁夏的非粮饲料资源第一次有了科学、系统的“身份证”，为后续的饲料配方设计和精准饲喂奠定了坚实数据基础。
有了基础数据，接下来辛国省带领团队基于饲料资源特性及差异化利用需求，在非粮饲料多元化加工技术领域进行了系统性创新。他们创建了枝条揉丝粉碎、菌酶添加、调制造粒等一体化成型技术，明确了木本等原料添加量低于15%的工艺要求。筛选出乳杆菌等4株优良菌株，揭示了菌酶协同解聚纤维释放可消化蛋白的作用机制，开发了菌酶协同秸秆、柠条等发酵品质提升技术，纤维降解提升15%，柠条贮后DCP提高7.5%。筛选功能型枯草芽孢杆菌等8株，开发了营养功能联产生物饲料生产工艺。更重要的是，他们揭示了苦豆子等天然植物调控滩羊肉品质形成的作用机制，为宁夏滩羊产业高质量发展提供理论基础与技术支撑。
在这些技术突破的基础上，辛国省团队创制了一系列地源性、多元化牛羊非粮型饲料产品。他们创新了非粮型饲料配方技术，开发配合饲料产品52个，非粮原料配方占比达35%至70%，成本降低10%以上;创制全非粮生物饲料11个、复合酶6个，成本降低23%以上，肉牛日增重提高15%以上;开发苦豆子、甘草等滩羊专用饲料6个，实现了舍饲滩羊肉品质的提升。
饲料产品有了，如何科学饲喂又是一个新课题。辛国省带领团队构建了非粮饲料配套饲喂技术体系，创新了牛羊全周期、全过程精准营养饲粮配方与饲喂技术，筛选了45种非粮饲料，创新了基于推荐水平、安全阈值等关键参数的配方技术6套。团队还创建了牛羊低蛋白、低豆粕、多元化饲粮配制技术体系，明确了尿素饲粮总氮比25%至35%水平及豆粕替代技术。他用实打实的科研成果，为西部非粮饲料资源开发利用提供了坚实的技术支撑。
成果转化促发展点草成金富万家
“科研的终极目标是落地应用，让科技真正惠及养殖户、推动产业发展。”辛国省始终坚持“科研顶天、服务立地”理念，全力推动科研成果产业化，让技术变成养殖户手中的“致富钥匙”，助力宁夏草畜产业高质量发展。
为搭建科研成果与产业应用之间的桥梁，辛国省牵头打造了饲料原料及产品第三方检验检测实验室、饲料中试及成果转化基地、动物饲喂试验示范基地等资质平台，发展成为集“饲料评价-技术开发-成果转化”于一体的综合性饲料科技创新平台。如今，平台拥有三重四级杆液相色谱仪、三重四级杆气相色谱仪、氨基酸分析仪等设备300余台套，总价值达2500余万元，获得CMA认证、中试认证及6个试验基地，为成果转化提供了坚实的硬件支撑。
按照“开放、流动、联合、竞争”的运行机制，辛国省积极构建校企联合科技研发新模式，推动平台与企业双向互动，让科研人员深入企业一线，了解企业需求，针对性开展技术研发;同时吸引行业企业进驻平台，加快饲料科技创新和成果向企业转移转化。截至目前，平台已先后与宁夏大北农科技实业有限公司、宁夏伊品生物科技股份有限公司、宁夏新绿源养殖专业合作社等30余家企业建立科技服务共建协议，共建校企合作试验示范基地6家、共建实验室2家，承担企业委托研发项目20余项，累计研发经费达700余万元，协助企业开发技术40余项，开发新产品52个，制定地方、团体及企业标准40余项，实现成果转化16项，累计转化金额达1200余万元。
在成果推广应用过程中，辛国省始终坚持“接地气、重实效”，深入基层一线，手把手指导养殖户和企业运用新技术、新成果。作为国家三区人才、自治区科技特派员、科技扶贫指导员、乡村振兴指导员、企业科创专员，从2013年到2026年，他常年扎根海原县白崖村、冶套村、肖沟村等贫困地区，担任中国科协、中国乡村振兴局及中国农科院驻彭阳县肉牛专家，针对新型职业农民的技术需求，先后开展各类技术培训80余次，培训各类技术人员12万人次，将非粮饲料加工、精准饲喂等技术送到田间地头、养殖圈舍。“辛教授不仅给我们送技术，还亲自上门指导，以前我们养牛饲料成本高、成活率低，现在用了他研发的非粮饲料和饲喂技术，成本降了，效益高了，日子也越来越有奔头了。”彭阳县一位肉牛养殖户激动地说。
而辛国省的付出也收获了累累硕果，非粮型饲料资源高效利用技术在宁夏乃至西部广泛推广应用，累计利用非粮饲料3332万吨，饲喂肉牛(奶牛)938万头、肉羊3657万只，近三年新增产值157亿元、利润10.9亿元，同时实现碳减排1614万吨，既缓解了粮饲矛盾、保障了国家粮食安全，又推动了草畜产业提质增效，助力了生态环境保护，实现了“经济效益、社会效益、生态效益”的三重共赢。如今，宁夏草畜产业蓬勃发展，奶牛、肉牛、滩羊饲养量稳步增长，2025年上半年，全区奶牛、肉牛、滩羊饲养量分别达86.8万头、224.97万头、1204.62万只，肉蛋奶总产量稳步提升，草畜产业已成为宁夏乡村振兴的支柱产业，这背后离不开辛国省及其团队的默默奉献。
贺兰山下的戈壁滩上，非粮型饲料资源在辛国省的手中化作了牛羊的黄金口粮，这片曾经沉寂的西部土地，现已焕发出了勃勃生机。十六载扎根西部，奉献青春，辛国省不仅为宁夏乃至西部草畜产业提供了可持续发展的科技支撑，更为国家粮食安全战略贡献了西部智慧。他却说：“我是农民的儿子，我知道西部百姓的期盼。用科技创新解决他们的难题，是我的使命。”
初心如磐，使命在肩;科技兴农，报国为民。展望未来，辛国省将继续坚守在科研一线，带领团队深耕非粮型饲料资源开发利用领域，用科技力量为西部百姓增收致富，为乡村振兴贡献更多智慧和力量。
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