近日，南京审计大学金审学院“清欢绿审调研队”顺利完成2026年大学生暑期社会实践重点项目——“烟火守清欢：碳足迹视角下南京地摊经济的绿色经营模式”首期实地调研与专项测算工作。团队以审计学科核心方法论为支撑，紧扣双碳战略与城市基层精细化治理需求，以南京九霄夜市为核心样本，完成了摊主全维度问卷调研、摊位碳足迹专项核算、经营全流程内控诊断等全链条工作，产出了可落地的调研成果与治理建议，实现了审计专业知识与民生烟火的深度融合。
图1 调研队实践出发前合影
深耕专业特色：以审计体系搭建地摊绿色经营评价框架
这支审计专业队伍从项目之初，便刻下独属于审计人的严谨底色。他们摒弃泛泛而谈的走访模式，将课堂完整的审计工作逻辑复刻进夜市调研全过程：借鉴分层审计抽样法，依照小吃、饮品、杂货等不同业态、长短各异的经营年限分层筛选摊位，力求覆盖各类摊主群体，保障样本真实客观；运用内部控制穿行测试思路，完整复盘摊主清晨采购、日间备餐、晚间售卖、收摊处理废弃物的全经营链条，细致摸排小微摊位运营里潜藏的环保管理短板；依托审计核对法逐项核验水电能耗、一次性耗材消耗等经营数据，耐心消解摊主对填报数据、接受核查的顾虑，一点点挖掘真实可靠的一手经营信息；采用专题访谈取证模式，一对一围坐交流，倾听摊主起早贪黑谋生的难处，记录夜市管理人员日常治理的堵点，收集往来市民对干净低碳夜市的真切期盼；通过横向对比分析法，量化测算不同摊位的碳排放与经营收益差异，在数据落差中寻找低成本绿色转型的可行路径。
周密前期筹备：全流程闭环准备筑牢实践落地根基
为保障调研工作规范、安全、高效推进，团队在项目启动前完成了为期3天的全维度筹备工作，实现了从理论到实操的全链条闭环准备。
在理论与方法打磨阶段，团队全员集中学习双碳核算国家标准、南京市容管理条例、地摊绩效审计评价规范，统一了专业认知；由质控组牵头，将五大审计调研方法拆解为可落地的实操细则，确保全员执行标准统一；同时完成了碳足迹核算Excel模板的制作，提前录入权威排放因子，完成多轮核算测试，保障后续数据核算的精准性。
在调研工具与物资准备上，团队针对性设计了摊主&市民调查问卷、三类人群差异化访谈提纲，编制了抽样调研明细表、内控穿行测试记录表、审计工作底稿、证据留存台账等标准化审计文档；同时提前准备了工作证、录音与拍照设备、环保回馈礼品、应急安全物资，为实地调研做好了全方面保障。
此外，团队还完成了全员模拟演练，对调研流程、沟通话术、数据采集规范进行了全流程彩排，同时确认了九霄夜市等核心调研点位的准入要求与调研时段，最终确定每日18:00-21:00（地摊核心营业时段）开展调研，既保障了数据采集的真实性，也规避了夜间出行安全风险。
图2 团队成员在紫金龙湖夜市实地采访演练
扎根烟火实地：实打实调研产出可落地的专项成果
筹备工作完成后，团队进驻南京九霄夜市开展实地调研，累计完成30份摊主有效问卷调研，覆盖了夜市1-3年经营时长的核心主力摊主群体，完整摸清了夜市经营现状、环保行为、低碳认知等核心情况。
基于调研采集的一手数据，团队完成了九霄夜市摊位日碳足迹专项测算，采用官方权威核算公式与行业通用排放因子，精准核算得出：九霄夜市单个餐饮摊位日均碳排放约26.56 kgCO₂e，碳排放结构呈现“厨余垃圾处理＞一次性塑料耗材＞电力消耗”的特征——其中厨余垃圾填埋处理是第一大碳排放源，占比47.07%；一次性塑料耗材为第二大碳源，占比32.95%；电力消耗碳排放占比19.98%；因夜市统一管道供气，全摊位无瓶装液化气碳排放，实现了燃气零碳排放。
同时，团队完成了全量问卷数据分析，核心结论显示：70%的摊主经营时长为1-3年，群体稳定性较强；100%的摊主都将人流量大、客源稳定作为选择本夜市的核心优势；60%的摊主表示非常了解低碳经营相关知识，100%的摊主都非常愿意学习低碳经营相关内容，且最偏好短视频、线上推文的轻量化科普方式，为后续低碳科普工作提供了精准方向。
基于测算与调研结果，团队针对性提出了三大类可落地的低碳改造方案：针对厨余垃圾源头减量，建议夜市统一设置“尾货打折专区”、对接社区公益组织建立剩余食品捐赠渠道；针对一次性塑料减量替代，建议推广可降解环保耗材、推出顾客自带容器打包优惠；针对电力节能优化，建议统一更换LED节能照明、科普错峰用电等节电技巧，为夜市管理方提供了低成本、可落地的治理参考。
图3 调研队实地走访紫金龙湖夜市合照
赋能基层治理：以青年智识助力双碳目标落地
此次暑期实践，不仅是审计专业知识走出课堂、落地实景的生动实践，更是青年学子扎根基层、助力双碳战略落地生根的实际行动。走访调研全程，队员们同步向摊主、来往市民普及碳足迹定义、低碳经营技巧、垃圾分类规范与合规经营相关知识，手把手讲解简易碳排放计算方式，潜移默化引导小微经营主体树立绿色可持续发展理念。
后续，调研队将持续优化完善地摊绿色经营绩效审计指标体系，稳步推进地摊碳核算数据库、地摊低碳经营实操指南、基层夜市治理建议书四大核心成果产出，为南京城管部门、街道办事处、各大夜市管理方优化地摊经济监管模式、推动小微餐饮业态绿色转型提供真实可靠的数据支撑与可落地实操方案，让青年学子的审计专业力量，持续赋能城市充满烟火气息的地摊经济高质量发展。
供稿 ：南京审计大学金审学院清欢绿审调研队
作者 ：李若熙、杨景琦
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