申桂玲/文 王健/图
7月16日，新乡市云锦食品有限公司（以下简称：云锦食品）正式迈入全面试运营新阶段。随着一期智能化加工厂竣工投产、全产业链配套硬件已完成整体调试，一条集源头养殖、精深加工、冷链仓储、研发分销于一体的牛羊肉数字化产业体系完整落地，助力牛羊肉上下游行业协同发展，促进行业产业链良性运转。
上午9时，云锦食品试运营启动仪式如期举行。云联牧场创始人、云锦食品董事长吴会华发表致辞，她表示，公司主打游牧采食的草原牛羊肉产品，涵盖即时零售牛羊肉、有机羊肉、冷鲜牛羊肉、液氮锁鲜牛羊肉以及适配线上线下渠道的小包装牛羊肉等多个品类，覆盖多场景消费需求。
据了解，云锦食品是河南云联牧场食材供应链管理有限公司（以下简称：云联牧场）全资下属企业，依托自有锡林郭勒草原养殖基地打通原料直供渠道，规模化应用液氮急速锁鲜工艺，搭配全自动切片分装流水线、X光异物检测设备，设置多道质检管控流程，严格守住食品安全底线；同步搭建数字化溯源体系，产品可查询养殖、加工、流通关键环节信息，构建起“源头放牧—精深加工—全程冷链—全国分销”闭环产业链。
此外，现场还举办了授旗仪式，旗帜承载着企业深耕牛羊肉精深加工、坚守品质初心、开拓全国市场的发展使命，彰显了云锦食品专业化、规范化的团队建设理念与实干奋进的发展风貌。并现场宣誓表态，将以本次试运营为全新起点，全力保障生产线高效稳定运行、产品品质严苛可控、市场服务精准到位，助力企业全产业链高质量落地运营。
到场人员还参观了企业产品展厅、智能化生产车间，工作人员现场完整讲解企业全产业链布局、品控体系与新品规划，实地了解厂区加工、冷链、研发配套硬件实力。
据悉，该企业落地新乡原阳县预制菜产业园区，工程分三期分步建设，现阶段一期项目已完成建设并投产，本次试运营将充分释放加工、分销、定制研发综合产能。
本次试运营不只是厂区产线、配套设施的全面启用，更标志着云联牧场正式补齐牛羊肉精深加工短板，打通草原优质畜牧产品直达全国消费市场的流通通道。未来，云锦食品将持续升级智能生产工艺、完善数字化溯源体系，以标准化产能与全链条供应链优势，带动本地就业、完善园区食品产业配套，让天然草原牛羊肉走进千家万户。
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