当博鳌的海风邂逅内蒙古草原气息，当热带风情碰撞北方黑土的醇厚，在“2025企业家博鳌论坛”品牌信用建设论坛上，内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗（以下简称科右前旗）带着两大核心好物惊艳亮相。科右前旗鑫祥园养殖专业合作社的风干羊肉与兴安盟家禾米业有限公司的有机大米，以自然赋予的本味与精益求精的匠心，让现场嘉宾在舌尖上读懂 “中国草原生态稻米之都”的独特魅力。

“来尝尝这风干羊肉，不用过多调味，就能吃到草原的清香！”科右前旗鑫祥园养殖专业合作社理事长王国祥热情地向嘉宾推介产品。他手中的风干羊肉色泽深红油亮，纹理清晰紧实，切片后透着淡淡的肉香，入口咸香适中、嚼劲十足，余味中带着草原牧草的清新。刚尝过一片羊肉的广州采购商陈先生忍不住竖起大拇指，“没有普通风干肉的膻味，越嚼越香，后味里还有点青草的清甜，能吃出来肉质本身就很优质。”

来自海南本地的餐饮从业者李女士拿着包装仔细查看：“我们餐厅一直想找高品质的草原羊肉，刚才扫了追溯码，从羔羊出生到屠宰加工的时间线都清清楚楚，这种透明化的品质管控，我们合作起来特别放心。”谈及产品的底气，王国祥打开了话匣子：“我们的羊是喝着矿泉水、吃着中草药长大的。” 作为兴安盟首家入选全国农产品质量安全良好追溯监测试点的主体，合作社的风干羊肉从养殖到加工全程可控，每一份产品都带着“一证一码”的追溯标签，扫码就能看到羊的养殖信息、屠宰时间和质检报告。

与草原风味相映成趣的，是兴安盟家禾米业有限公司展台前飘出的阵阵米香。蒸煮后的大米颗粒饱满、油润透亮，入口绵软有嚼劲，回甘悠长，让品鉴者赞不绝口。“这米饭太香了！刚端过来我就闻到了自然的米香味，吃在嘴里不粘牙，咽下去之后嘴里还留着甜丝丝的味道。” 来自上海的嘉宾周女士一边拍照一边感叹。兴安盟家禾米业有限公司副总经理许大伟边为嘉宾盛饭边说：“我们的种植基地在北纬46°寒地黄金黑土带，这里有30厘米厚的肥沃黑土，有机质含量超3.5%，浇灌用的是阿尔山泉‘头道水’，属于国家一类水质。”

科技赋能让好米更出众。“我们有智慧育秧大棚，用手持终端就能远程控制浇水施肥，加工设备是从日本引进的，留胚率能达到85%以上。”许大伟自豪地说，公司的大米已经获得中国、欧盟、日本、美国的有机认证，通过567项农残检测。作为三产融合发展的典范，家禾米业不仅做好大米种植加工，还发展农旅体验、科普研学等项目，让黑土地的馈赠发挥最大价值。

一碗香米，承载着黑土寒地的滋养；一块羊肉，凝聚着草原牧场的灵气。科右前旗的两大特色农产品在博鳌的精彩亮相，彰显了当地以科技创新赋能现代农业、以品牌建设带动乡村振兴的坚实步伐。（李贺）

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