2025年9月23日，由中原出版传媒投资控股集团有限公司、中国健康管理协会、中国人民大学食学研究中心共同主办，中国儿童中心协办，海燕出版社、北京东方美食研究院承办的“食学通识教育丛书”新书发布会暨“食学教室”公益项目启动会在北京成功举行。活动汇聚了教育、出版、健康、文化等多领域专家代表，共同见证我国食学教育迈向系统化、公益化的重要一步。
据了解，“食学通识教育丛书”由中国人民大学食学研究中心主任刘广伟主编，由中国健康管理协会与北京东方美食研究院指导完成，由海燕出版社出版。丛书面向3至13岁儿童，围绕“吃出健康”这一核心，融合“食礼仪”与“食劳动”两大基本点，构建起覆盖幼儿园至小学六年级的完整食学教育体系。全书共7册，根据不同年龄段认知特点，科学设计教学内容，突出“理论教学+体验教学+实践教学”三位一体的教学方法，拓展“教室、工坊、基地、食堂、家庭”五大教学场景，并创新推出“食学教育圆盘”课件，以“12个圆盘64个刻度”模块化呈现知识体系，生动易懂。
丛书以卡通形象对话、图文并茂的形式，激发儿童学习兴趣，引导他们从小树立正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯。中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲为丛书题词：“学好食学知识，懂得食育重要，吃出健康体魄，成为国家栋梁。”联合国前副秘书长刘振民亦为丛书作序，充分肯定其推动全球儿童健康发展的价值。
“食学教室”公益项目启动，五年计划建设500间
为推动食学教育落地校园，“食学教室”公益项目在发布会上正式启动。该项目积极响应《中共中央 国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，计划一年内在全国建设100间、三年内建设300间、五年内建设500间“食学教室”，为中小学生提供沉浸式、场景化的食学实践平台。每间教室将配备烹饪设备、教材丛书，并邀请餐饮企业厨师客座教学，实现“教、学、做”合一。
发布会上，海南省教育厅与项目方达成合作，首批32间“食学教室”将捐赠给海南当地小学。海南省屯昌县坡心镇中建学校校长符召代和南坤镇南坤中心小学校长梁朝霞作为代表出席捐赠仪式并表示：“食学教室将极大丰富乡村学校的劳动教育与健康教育形式，帮助孩子们在实践中学会健康饮食。”
多方合力，共推食育融入国民教育体系
与会嘉宾一致认为，食学教育是提升全民健康素养的基础工程。第十四届全国政协常委、教科卫体委员会副主任、中国科技新闻学会第七届理事会理事长徐延豪指出，“让少年儿童吃饱、吃好、吃健康”是全社会的共同目标，丛书的出版与“食学教室”的建设是食育系统化推进的重要突破。中国健康管理协会副会长兼秘书长周华表示，丛书融汇中华饮食文化与养生智慧，具有鲜明的民族特色与时代价值。
中原出版传媒集团有限公司总经理林疆燕表示，丛书打破学科壁垒，建立起科学分级的食学知识框架，串起了中华食学的千年文脉，将持续支持食学教育进校园，推动出版与教育深度融合。该集团下辖的海燕出版社向中国儿童中心捐赠《食学启蒙》，向海南省的小学捐赠“食学通识教育丛书”（1—6年级），促进食学教育在少年儿童群体的普及。此外，老板电器等企业代表也承诺将积极承担社会责任，为“食学教室”提供设备与师资支持。
“食学通识教育丛书”与“食学教室”公益项目的推出，标志着我国食学教育从理论探索走向实践推广。随着更多学校、家庭与社会力量的加入，食学教育有望成为少年儿童素质教育的重要组成部分，为培养健康一代、传承中华饮食文化注入持久动力。
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