国内酱卤制品龙头企业煌上煌交出了一份利润表现亮眼的半年答卷。

8月7日，煌上煌发布2025年半年度报告显示，报告期内，煌上煌实现营业收入9.84亿元，虽同比小幅下降7.19%，但利润端表现亮眼。公司实现归属于上市公司股东的净利润7691.99万元，同比增长26.90%；扣除非经常性损益的归母净利润达6810万元，同比增长40.27%。

创立30余年来，煌上煌从深耕江西本土的特色卤味品牌起步，逐步拓展产品边界，形成了如今覆盖多元品类的成熟业务体系。公司主要业务为酱卤肉制品、米制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生产和销售。

煌上煌的核心产品为酱鸭，其采用国家地理标志莲塘麻鸭为原料，利用独创的南昌市非物质文化遗产技艺“豫章酱卤制作技艺”，先后获得“赣出精品”“赣鄱正品”等荣誉。

在产品开发方面，煌上煌围绕手撕酱鸭爆款开发系列产品及设备，推出充氮包装系列产 品，研制手撕酱鸭拆解设备。此外，公司参与“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项“淡水鱼绿色加工与增值利用关键技术研究及产业化示范”，完成酥骨鱼、香酥鳕鱼条的产品开发。

面对卤味市场激烈竞争，煌上煌的战略重心已从门店数量扩张转向质量提升与品牌差异化。

一方面，公司加速品牌年轻化。围绕消费者需求，先后统筹策划《过红火年、吃煌上煌》等全国性联动活动，创新策划江西美巡赛、其中手撕酱鸭节获2025年实战金奖策划。公司还先后参与《巨浪音乐节》《巨星演唱会》《刀郎演唱会》《银河左岸音乐节》《泡泡岛音乐节》等活动，加速品牌年轻化。

另一方面，公司持续强化商品企划。公司进一步梳理商品管理系列，遵循推陈出新原则，推进鲜货、乐鲜装、包装产品等系列SKU的优胜劣汰。此外，公司还创新产品的工艺和风味，提升产品品质和服务，报告期陆续推出手撕鹌鹑、荣昌卤鹅、酱油鸭等系列新品，同时持续打造“手撕酱鸭”核心大单品，截至报告期末该单品销售占比达22%。

公司持续推进终端门店运营标准化和智能化。通过落地“营销中台＆POS一期”项目，整合优化了收银、报单、小程序点单、会员管理等系统。利用营销中台会员系统能力，构建了包含会员等级、积分奖励在内的完整运营体系，实现公域（外卖、团购）引流和私域（会员）精细化运营，有效提升会员忠诚度并促进新零售业绩增长。

随着品牌势能向上，渠道精细化运营有望带动单店收入回升，打开中长期增长空间。