7月20日，湖南工商大学“李茶青锋”社会实践队深入湖南省湘西古丈县核心茶产区，参与国家级非物质文化遗产——古丈毛尖制作技艺沉浸式学习体验活动。青年学子们躬身茶园与灶台，亲身感受这一缕千年茶香背后的智慧与坚守。
在国家级非遗项目古丈毛尖制作技艺代表性传承人张锋等的带领下，团队成员首先探访了云雾缭绕的生态茶园。队员们背上茶篓，化身“采茶工”，学习“一芽一叶”的采摘技艺。指尖轻触嫩芽，成员们亲身体会到“斤茶万芽”的辛劳，深刻感受到茶农的匠心精神。
图1 ：团队成员在生态茶园学习“一芽一叶”采摘标准
真正的挑战在炒茶车间展开，张师傅现场演示了古丈毛尖“三炒三揉”的核心技艺。面对温度高达200余摄氏度的铁锅，同学们在张师傅手把手的指导下学习“抖、搭、捺、甩”等手法。随着青叶入锅杀青发出的声响，茶叶在匠人手中逐步卷曲成形、白毫清晰可见，空气中弥漫的沁人茶香，让书本上的非遗知识转化为参与者亲身体验到的独特魅力。
图2：张锋现场指导实践队员进行古丈毛尖“三炒三揉”技艺
图3：张锋与实践队员交流
张锋在交流中提到：“机器可以提效，但顶级毛尖的‘形、色、香、味’离不开这双手的温度和经验判断”。高峰镇党委委员、人大主席张鸿在活动中指出，古丈毛尖制作技艺承载着民族的文化根脉，她期望更多年轻人能够了解并热爱这门传统手艺，积极参与其传承保护。
图4：体验活动结束合影留恋
此次活动不仅是一次传统制茶技艺的学习，更是一次深度的文化寻根之旅。团队成员们深刻体会到守护非物质文化遗产的紧迫性，更加明确了青年一代在文化传承中所肩负的责任。
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