近日，华中农业大学经济管理学院“茶脉寻踪”暑期社会实践团队的8名成员走进湖北省宜昌市长阳土家族自治县千丈坑村，开展为期一周的茶产业调研活动。团队聚焦产业链痛点，围绕茶叶种植、加工、销售和政策支持四个环节，通过实地走访、深度访谈和沉浸式体验，探寻茶产业发展中的现实难题与破局之道。
深入田间地头，把脉生产痛点
“村里种茶有基础，但年轻人留不住、好茶叶卖不出好价钱，这是我们最头疼的事。”千丈坑村村支书田礼玉的肺腑之言，道出了茶乡发展的困境。如何破解这一难题？7月2日，团队走进茶园，尝试从源头寻找答案。
绿意盎然的茶山上，茶农田书信正手把手地教队员们采茶要领。“采茶要把握时机，手指要轻提不能硬拽，否则会损伤芽头。”起初笨手笨脚的队员们经过反复练习，渐渐掌握了技巧，也对茶叶生产的精细程度有了更深体会。“原来一杯好茶背后，要付出这么多心血。”队员们感慨道。
图为实践团队队员们茶园亲自采摘茶叶后合影留念 周自杰摄
随后，团队深入走访了当地茶农，详细调研茶叶种植的各个环节。调研发现，普通茶农的种植规模多在5-7亩之间，年产鲜叶约3万斤，但除草、采摘等关键环节高度依赖人工，生产效率较低。在与茶农熊远贵的交流中，团队了解到更多现实困境。这位有着丰富种植经验的茶农坦言：“干旱是最大的威胁，去年因此减产近三成，真是心疼坏了。”他表示，如果能推广抗旱品种，将极大提升茶园的抗风险能力。走访中，队员们注意到一个耐人寻味的现象：茶农们既对新品种、新技术充满期待，又因担心投入风险而犹豫不决。这些来自一线的真实声音，都被团队仔细记录，成为后续研究的重要依据。
图为实践团队队员们对经验丰富的茶农熊远贵进行访谈 周自杰摄
探访加工环节，见证匠心传承与转型之困
在沁园茶业加工厂，团队成员全程观摩了茶叶从鲜叶到成品的蜕变之旅。生产车间里，传统工艺与现代设备相得益彰：鲜叶验收严格把控原料品质，杀青工序中手工炒制与自动化设备协同作业。“我们的核心工艺在于既要锁住鲜叶的翠绿色泽，又要彻底去除青涩水汽。”沁园茶业技术总监陶连双向团队讲解道。
在特色花茶生产区，一场关于香气的艺术正在上演。茶坯与新鲜栀子花经过精确配比后，在恒温环境下缓慢交融，再通过低温烘焙将花香层层渗透。队长钟梓月仔细观察后赞叹：“这道窨制工艺不仅需要丰富的经验，更考验匠人的耐心与细致，堪称传统智慧与现代质量控制的完美融合。”然而，繁荣表象下暗藏隐忧。陶师傅不无担忧地表示：“茶叶加工劳动强度大，年轻人普遍不愿入行，现在工人平均年龄已经超过55岁。每到采茶旺季，常常因为人手不足导致鲜叶不能及时加工，严重影响成品品质。”这番话让队员们深刻意识到，传承与创新之间的平衡，是茶产业持续发展必须面对的课题。
图为技术总监陶连双向实践团队队员们讲解花茶制作工艺 周自杰摄
走访市场终端，洞察销售瓶颈
在深入了解生产环节后，团队将调研视角转向市场端，与当地茶商展开深度对话。古皂茗毫有限责任公司董事长黄开华直言行业痛点：“虽然我们已布局线上线下双渠道，但品牌知名度不足、产品同质化严重等问题依然制约着发展。想打造高端礼盒，但没有品牌溢价支撑，很难卖出好价钱。”在交流中，团队成员注意到一个积极信号：茶商们对“直播带货”“私人定制”等新业态表现出强烈尝试意愿，这种创新求变的态度为产业升级注入了新动能。
图为实践团队队员们与当地著名茶商黄开华深入交流 周自杰摄
在长阳茶叶专卖店的实地探访，让调研更加立体生动。沁园茶业销售主管田礼玲如数家珍地向团队介绍“清江玉叶”“长阳毛尖”等特色产品——从历史渊源到文化内涵，从采摘标准到冲泡要领。当嫩绿透亮的茶汤倾注而出，清甜的花果香瞬间弥漫整个空间。“这些生长在海拔800米云雾带的高山茶，因芽头肥壮、内质丰富而广受外地客商青睐。”田礼玲自豪地介绍道。通过这次沉浸式体验，团队成员更加确信：打造具有文化底蕴的区域公共品牌，不仅是提升产品附加值的有效路径，更是传承中国茶文化的重要载体。
图为实践团队队员们与长阳茶叶专卖店销售员田礼玲交流 钟梓月摄
聚焦乡村创新，共绘发展蓝图
针对产业发展瓶颈，千丈坑村村委会主动破局，探索出一系列创新解决方案。面对农村老龄化带来的劳动力短缺问题，村党总支部委员李长芬介绍，村里创新组建了“采茶社会化服务队”，通过"年前签订服务协议"的市场化运作模式，将服务规模从最初的5组10人扩展至25组50人，不仅确保了茶叶及时采收，更成为宜昌市推广的示范案例。
图为实践团队队员们与千丈坑村党总支部委员李长芬进行交流 周自杰摄
在品牌打造方面，村里实施“母子品牌”联动战略。村委会书记田礼玉表示，通过依托市级公共品牌“宜红茶”的影响力，村里重点培育“八百里清江”“大雁”等特色子品牌，并在武汉等城市设立品牌形象店，逐步提升市场认知度。“我们的目标是未来三到五年内，通过推广绿色防控技术、提升加工工艺、推动茶旅融合发展实现产业升级，最终打造万亩茶叶公园，让千丈坑茶叶走出深山，香飘四方，”田礼玉充满信心地描绘着发展蓝图。"
“一叶知秋意，一茶见匠心。”在为期数日的深度调研中，实践团队员们扎根茶园、走访作坊、对话匠人，既触摸到传统茶产业转型的阵痛，更感受到基层创新迸发的蓬勃活力。从指尖的茶芽到杯中的芬芳，队员们见证了茶叶背后的产业脉络。他们将以此次调研为起点，把田野发现转化为智库方案，用专业视角解构发展难题，让青春智慧在乡村振兴的土壤中生根发芽。（撰稿：钟梓月 邱宇倩 刘恒艺）
扫码下载
中文网微信