“礼饼圆圆福满堂，芝麻粒粒岁月长。”在闽江中游北岸，福建省闽侯县小箬乡的清晨总弥漫着独特甜香，百年老灶蒸腾的雾气中，金黄油亮的礼饼在竹匾里层层叠叠，宛如铺就一条通往幸福的金色大道。
守正创新，“老手艺”焕发“新生机”
“我们小箬礼饼讲究‘三皮三馅'，面皮要用力揉，才能酥脆，肥肉要最好的才能保证香脆，每一块饼都要包的饱满圆润，既能糅合八方，又能藏下万物。”非遗传承人陈学朝边说边将雕花木模稳稳按在饼面上，将古法技艺与现代标准相结合，电子秤精准控制着每块500克的黄金分量。
图为陈学朝带领合作社工作人员一起包礼饼。陈旻供图
这个曾面临失传危机的手艺，在乡村振兴战略中重获新生。乡政府引入食品专家团队，改良了传统配方：用海藻糖替代部分蔗糖降低甜度，以冻干技术延长保质期，还开发出低糖养生、迷你便携等六大系列产品。“现在年轻人也爱买我们的‘箬乡情’伴手礼盒。”
产业振兴，“小糕点”撬动“大经济”
晨雾未散，小箬村礼饼制作坊已腾起一缕白烟。陈学朝正在烤制礼饼：“现在每天要发往永辉超市2000份，电商订单还有1000多单。”通过“合作社+农户”模式，全乡已形成多个专业村，带动100余户村民参与产业链。在拓展销售渠道过程中，福建省闽侯县烟草专卖局（分公司）非遗志愿服务队为陈学朝礼饼制作坊注入数字化动能——通过搭建线上直播平台，联动“海丝新晟”直播间开展专场带货，非遗老味道借力新媒介走向全国市场。
美不美，看乡愁；富不富，看产业。闽侯县以礼饼文化为核心，打造“礼饼+文旅+研学”特色产业链。春日的小箬乡，古厝炊烟袅袅，研学团队络绎不绝，游客们在百年榕树下体验“揉面—包馅—盖红印”的传统工艺，感受指尖流淌的文化记忆。
图为陈学朝在烤制礼饼。陈旻供图
文化赋能，“古味道”酿就“新乡愁”
秋日暖阳中，闽侯县局（分公司）志愿者正带着研学团队歌唱新编的《打饼歌》：“金叶护田苗，礼饼寄乡情......。”接着双手将芝麻、花生、冬瓜糖、肥肉等八种馅料仔细包进饼皮。“要让孩子们知道，每块饼里都藏着二十四节气的智慧。”
在古渡口遗址旁，由旧粮站改造的“箬乡记忆馆”成为新晋网红打卡点。斑驳墙面上，老照片讲述着“水口饼帮”走船运饼的往事；透明车间里，智能生产线与传统石磨相映成趣。“这就是我们要守护的乡愁密码。”正在直播带货的“新农人”小林，特意将镜头对准了檐角悬挂的百年饼模。
眼下，闽侯县正打造“一镇一品”特色矩阵。那些曾经装在粗瓷碗里的家常滋味，如今正乘着电商快车，将八闽大地的脉脉温情送往四海八方……（陈旻、陈勇、陈燕群）
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