仲春时节,湖南省常德桃花源风景区桃花盛开,游人如织。在景区秦溪之畔的桃源县旅游特色终端——“湘村”636擂王甄选店,店里顾客盈门,一派热闹。“90”后店主谢元,身兼擂茶习俗非遗传承人和全国乡村文化和旅游带头人等数职,一边热情招呼客人,一边忙活开了。
传承非遗美食 推介文旅品牌
桃花源擂茶久负盛名。2018年桃花源与故宫、布达拉宫等获评中国十大文化旅游景区后,“文化”成为桃花源最具影响力的旅游品牌,与擂茶文化互相成就,相得益彰。
擂王甄选店是桃源县首家加盟“湘村”636的旅游终端,店主谢元作为家乡宣传大使,昵称“擂茶小哥”,全网粉丝有2万余人,获点赞14万以上,参加过央视、湖南卫视众多节目。开店之余,积极推介桃花源文旅与美食文化,助力湖南文旅推广传播,荣获2019年中国桃花源首届擂茶文化节暨擂王争霸赛“擂王”称号,获评2022年度“湖南文明传承大使”。他经常自豪地说:“博大精深的非遗文化需要传承和保护,更需要我们去宣传推广,很多人看过电视节目后便成为了擂茶的粉丝,特地来桃花源旅游,专门来我店里品尝擂茶,休闲购物,生意好着哩!”
磨炼工匠技艺 筑梦敢为人先
(图为擂王甄选店内售卖非遗团扇 郭凌妍摄)
一根擂棒、一个擂钵,放入生姜、生米、大叶茶、芝麻、花生,精心擂制,融合为“三生汤”,香气四溢,满口生津:在《中国米食大会》节目中,谢元为嘉宾们展示古朴精湛的“擂茶”技艺;以擂茶为媒,给中国台湾同胞深情讲解擂茶文化,助推两岸文化交流,致力于将桃花源擂茶发展成为像西湖龙井一样的名茶而不懈探索。
热闹的擂王甄选店里,谢元每天和店员们忙得不亦乐乎,慕名而来的游客纷纷带着好奇,亲身体验擂茶制作,亲口品尝擂茶。谢元传承传播推介家乡非遗文化,心怀梦想、笃行致远,精于此道、乐此不疲,坚守工匠精神,坚持守正创新,还带领店里一帮年轻人不断尝试,大胆探索挖掘更加适合市场需求的擂茶新品种,用勤劳的双手彰显劳动之美,展现非遗之魅。
创新三产融合 带领群众增收
(图为谢元与擂茶研究技术员研发新中式擂茶 郭凌妍摄)
“以前呀,不少人外出务工,村里大多是老年人和孩子。桃花源景区发展起来后,游客多了,返乡的村民也渐渐多了起来。”为了提高经济收入,吸引年轻人回乡创业,谢元立足店铺,成立了湖南省桃花源擂茶食品研究有限公司、湖南擂王文化传媒有限公司,全力为年轻人提供就业机会和创新平台,围绕“三产融合”、发展差异化产品思路,深入研究研发擂茶新品,注重传统与新中式结合,与北京大学合作,聘请专家教授研究擂茶配方,开发出新中式茉莉擂茶、经典招牌擂茶、杨枝甘露擂茶等10余种,提供袋装擂茶、可冲泡式擂茶、现磨擂茶等多种产品,实现了全链条管理、全渠道销售、全方位宣传,提供就业岗位近百个。后续还将开发常德米粉、酒、辣椒、葛根粉等更多农副产品,走量化生产路线。截至目前,擂王产品遍布全市500余家门店。仅今年桃花源花朝节旅游旺季,擂茶系列产品实现销售收入30万元以上。
一家小店,一碗擂茶;匠心筑梦,技能报国。在新时代的广阔舞台上,谢元将继续立足“擂王”小店,在传承中弘扬非遗文化,在创新创业中带领更多乡亲走上增收致富路。(郭凌妍)
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