元旦过后，进入春节备货，水产行情提振，叠加小龙虾供应量持续降低，小龙虾价格显著回升，本期价格指数上涨。新华指数监测数据显示，截至1月6日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报904.52点，环比上期（2024年12月30日，下同）上涨130.63点，涨幅16.88%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌95.48点，跌幅9.55%。
从主要产区来看，本期湖北产区不同规格小龙虾价格涨跌互现，小虾跌幅较大，中虾涨幅较大；江西产区小龙虾价格涨跌互现，中虾涨幅较大，炮头虾小幅下跌；山东小龙虾价格小幅上涨，大虾增幅较大。1月3日，“潜江龙虾”冬虾走进上海暨潜江市潜商联合会上海分会成立、招商推介活动举行，推介潜江小龙虾产业。
从主要销区来看，深圳小龙虾价格指数小幅上涨，大虾和炮头虾涨幅较大；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，中虾和炮头虾小幅上涨，小虾和大虾小幅下跌；长春小龙虾价格指数稳中有升，中虾涨幅较大；成都小龙虾价格指数小幅上涨，大虾涨幅较大；杭州小龙虾价格指数稳中有升，炮头虾增幅较大；其余城市各规格品价格保持稳定。
本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。近期大闸蟹价格涨跌互现，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，叠加春节备货，价格将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格涨跌互现。
新华指数分析师认为，元旦过后随着新一轮冷空气到来，水产运输损耗下降，加之临近春节，市场行情预期较好，各地经销商备货积极性高，叠加小龙虾总体存量较少，仅部分湖北地区小龙虾持续供应，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。
新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网
元旦过后，进入春节备货，水产行情提振，叠加小龙虾供应量持续降低，小龙虾价格显著回升，本期价格指数显著上涨。新华指数监测数据显示，截至1月6日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报904.52点，环比上期（2024年12月30日，下同）上涨130.63点，涨幅16.88%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌95.48点，跌幅9.55%。
在需求端，由于今年对比往年春节提前，水产小龙虾备货提前，正处于大型连锁餐饮、酒店、中大型企业团购等销售渠道备货最佳时间，短期内小龙虾消费提振；供给端，虽然近年来我国小龙虾养殖面积和产量不断提升，但由于冬季原本是小龙虾供应量紧缺期，对比去年同期小龙虾价格小幅上涨。本期新华·潜江龙虾商品虾价格指数对比2024年同期（2024年1月6日）上涨24.12点，涨幅2.74%，其中小虾同比上涨76.56，涨幅较大为6.81%。
新华指数分析师认为，元旦过后随着新一轮冷空气到来，水产运输损耗下降，加之临近春节，市场行情预期较好，各地经销商备货积极性高，叠加小龙虾总体存量较少，仅部分湖北地区小龙虾持续供应，预计未来一周小龙虾价格或将稳中偏强运行。
就在2024年12月28日，潜江冬虾正式开捕，“潜江龙虾”由“一季红”实现“四季鲜”。1月3日，“潜江龙虾”冬虾走进上海暨潜江市潜商联合会上海分会成立、招商推介活动举行，推介潜江小龙虾产业，开展招商合作，促进潜沪两地企业加强沟通、共同发展。活动现场气氛热烈，人头攒动，以虾为媒，献上了一场宣传潜江城市形象和推介“潜江龙虾”品牌的盛会。
“举办‘潜江龙虾’冬虾走进上海暨招商推介活动，将增强上海消费者对‘潜江龙虾’的认知和信任度，对‘潜江龙虾’走向全国具有重要意义。”潜江市小龙虾发展促进中心相关负责人说，下一步，将依托媒体平台加强推广，推动品牌资源整合，全力打造“潜江龙虾”品牌，同时，紧盯国内外市场组织供采对接会，拓宽销售渠道，进一步提升“潜江龙虾”品牌知名度和市场竞争力。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分品类来看，红虾和青虾市场行情均显著提升。截至1月6日，红虾价格指数报913.71点，环比上涨16.88%；青虾价格指数报895.52点，环比上涨16.88%。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分规格来看，不同规格红虾和青虾价格均小幅上涨。
表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至1月6日，红虾均价报45.00元／斤，环比上涨16.88%。其中，小红均价报19.30元／斤，环比上涨0.52%；中红均价报35.80元／斤，环比上涨15.45%；大红均价报48.00元／斤，环比上涨12.15%；红炮头均价报76.90元／斤，环比上涨26.07%。
图4不同规格青虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至1月6日，青虾均价报45.00元／斤，环比上涨16.88%。其中，小青均价报19.30元／斤，环比上涨0.52%；中青均价报35.80元／斤，环比上涨15.48%；大青均价报48.00元／斤，环比上涨12.15%；青炮头均价报76.90元／斤，环比上涨26.07%。
主要产区行情
表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
数据来源：新华财经数据库
从主要产区来看，本期湖北产区不同规格小龙虾价格涨跌互现，小虾跌幅较大，中虾涨幅较大；江西产区小龙虾价格涨跌互现，中虾涨幅较大，炮头虾小幅下跌；山东小龙虾价格小幅上涨，大虾增幅较大。
长江中下游主产区小龙虾正处于冬季繁殖期，每年1-3月是小龙虾养殖最关键的时期——虾苗培育期。现阶段多数养殖池塘中已经开始出现虾苗，提高小龙虾的苗种成活率，使虾苗快速生长是养殖户首要面对的问题。近期部分产区小龙虾还未到能出售阶段，处于刚出苗时期，小龙虾市场供应出现短暂空缺，支撑大虾和炮头虾的市场价格提升。
主要销区城市行情
表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
从主要销区来看，截至1月7日，深圳小龙虾价格指数小幅上涨，大虾和炮头虾涨幅较大，为27.59%和70.72%；潜江不同规格虾价格指数涨跌互现，中虾和炮头虾小幅上涨，为5.41%和0.58%，小虾和大虾小幅下跌，跌幅为12.50%和6.60%；长春小龙虾价格指数稳中有升，中虾涨幅较大，为8.97%；成都小龙虾价格指数小幅上涨，大虾涨幅较大，为63.40%；杭州小龙虾价格指数稳中有升，炮头虾增幅较大，为50.24%；其余城市各规格品价格保持稳定。
全国主要水产行情
表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）
数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库
本期全国主要淡水水产价格和海水水产价格涨跌互现。农业农村部信息中心监测数据显示，截至1月6日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线为15.79元／公斤，周环比下跌0.05%；鲢鱼价格7日均线为12.50元／公斤，周环下跌26.60%；鲈鱼价格7日均线为35.68元／公斤，周环比下跌0.18%；淡水虾价格7日均线为73.75元／公斤，周环比上涨2.18%。海水品种方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为52.91元／公斤，周环比上涨3.74%；大黄鱼价格7日均线为42.62元／公斤，周环比上涨0.53%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比上涨2.94%；对虾价格7日均线为205.75元／公斤，周环比下跌4.90%。
表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）
数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库
近期大闸蟹价格涨跌互现，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，叠加春节备货，价格将回升。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格涨跌互现。截至2025年1月7日，各规格母蟹价格中3.0-3.5规格报155元／公斤，环比增幅较大，为4.73%；各规格公蟹价格中2.0-2.5规格报84元／公斤，环比增幅较大，为2.44%。
农产品品牌案例
“中国枸杞之乡”中宁县：持续擦亮“中宁枸杞”金字招牌
中宁县作为国务院命名的“中国枸杞之乡”，是世界枸杞的发源地和正宗原产地，中宁枸杞也是唯一被载入药典的枸杞。近年来，中宁枸杞以其独特的地理优势、悠久的历史文化、极高的康养价值和多样的产品业态深受广大消费群体的青睐。据介绍，中宁县珍惜历史馈赠，传承历史基因，得气候、光照之天时，拥灌溉、土质之地利，享辛勤、耕耘之人和，拥有18万亩种植面积，124家加工企业和十大类110余种产品，畅销40多个国家和地区，综合产值超过140亿元。2024年，中宁枸杞的品牌价值再创新高，突破200亿，位列区域品牌第13名。“中宁枸杞”入选2024“我最喜爱的中国品牌”和中国品牌十年路典型案例。
明确品牌发展定位，产业体系不断完善
“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下。”宁夏中卫市中宁县有4 000多年枸杞种植和产业发展历史，是世界枸杞的发源地，1961年被国务院确定为当时全国唯一的枸杞生产基地县，被命名为“中国枸杞之乡”。近年来，“中宁枸杞”进一步夯实了“中国枸杞之乡”区域公用品牌发展定位，将枸杞产业作为促进农业产业结构转型、调整一二三产业结构、统筹城乡协调发展的主导产业，坚持以工业化理念、产业链思维、数字化手段发展枸杞产业，加快构建现代枸杞产业“三大体系”，促进了产业扩规、产品提质、农业增效、农民持续增收。并以“中宁枸杞”区域公用品牌为载体，构建了现代农业的经营体系、生产体系、产业体系，通过实施“六大工程”，形成了产业标准、绿色防控、质量检验检测和产品追溯等“四大体系”。随着“四大体系”不断完善，不仅全面提高了“枸杞之乡”的品牌知名度，也为枸杞产业的持续发展注入了新的活力。“中宁枸杞”品牌价值不断提升，逐渐赢得消费者认可，多次被评为“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。截至2023年年末，全县枸杞种植面积18万亩，干果产量2.6万吨，综合产值达140亿元，农民人均来自枸杞产业的可支配收入达4 000元，枸杞产业有效地带动了乡村产业振兴和农民增收致富。
深挖产业附加值，品牌价值不断提升
为了深挖枸杞“药食两用”的附加价值，提升品牌无形价值，中宁县政府积极推进枸杞产业产学研一体化建设。一是培育智力支撑体系。通过深化院地合作，成立中宁枸杞创新研究院，建立专家人才库和科研项目库，建设1个院士工作站、2个工程技术研究中心，为“中宁枸杞”发展提供了强大的科技支撑和智力支持。二是促进产业创新。中宁县政府与企业携手共同建成了6个企业技术创新中心和17个签约实验室，目前已拥有发明专利46项，自主专利80多项。三是提升精深加工水平。截至2022年年末，制成100余种深加工和精细化加工产品，如枸杞果糕、枸杞软糖等，种类有十大类，加工转化率突破30%，综合产值突破130亿元。截至2022年年末，区域品牌价值达198.19亿元。
挖掘市场潜力，龙头企业品牌建设成绩斐然
在品牌建设过程中，“中宁枸杞”先后被授予“宁夏著名商标”“中国驰名商标”“农产品地理标志”“全国特色农产品气候标志”等38项公用品牌称号。中宁当地枸杞企业采用企业商标与“中宁枸杞”证明商标相结合的方式，开展自主品牌建设工作。据调查，全县32家枸杞骨干企业拥有“杞滋堂”“宁夏红”等58个自主品牌。已有124家枸杞加工企业正常运营，其中34家市级以上龙头企业，GMP生产车间达到10座以上，并且拥有枸杞绿色灭菌工厂1座。现有66家企业推广应用“中宁枸杞”地理标志证明商标，并在产品生产销售过程中粘贴枸杞质量追溯标签，产品远销东南亚、欧美等50多个国家和地区。同时，还利用企业品牌分别在阿拉伯联合酋长国、巴西等国家进行商标注册，为打开国际市场奠定了坚实的基础。
未来，中宁县继续以黄河流域生态保护和高质量发展先行区为统领，坚定不移地把发展枸杞产业作为全县一号任务、头号工程，通过抓好基地稳杞、龙头保杞、科技兴杞、质量立杞、品牌强杞、文化活杞六个方面的工作，力争2024年全县枸杞产业的产值达到150亿元，为现代枸杞产业高质量发展贡献中宁力量。（韩燕、李颖）
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