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成德眉资四地联动 共助老字号企业焕发新活力

来源: 中国日报网
2020-09-19 08:17 
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成都、德阳、眉山、资阳商务局近日共同发布《成德眉资四地老字号同城共兴工作计划》,将通过发挥成德眉资老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势,共同促进老字号创新发展、焕发活力。

该计划明确,力争用3年时间,完善促进成德眉资老字号协同发展的支持体系,增强老字号自主创新和市场竞争能力,打造一批老字号形象店,编辑整理一批运用传统技艺的美食菜品,培育一批文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉高、生产技术先进、核心竞争力强的老字号企业。

按照该计划,成德眉资四地将围绕加强人才培养、建立健全老字号档案、加大老字号知识产权注册与保护力度等方面,重点加强老字号的传承与保护。在经营模式方面,将支持老字号创新川派餐饮制作工艺流程,研发新菜、创意菜、特色菜;创新打造一批名菜、名店、名厨、名料、名小吃等,丰富川派餐饮老字号内涵。

而在营销模式方面,则鼓励老字号与文化创意相结合,推出文创产品。同时,支持发展美食特色小店,合作开展“百家特色小店”征集活动,协同制作特色小店纪录片、微电影,出版手册和地图等,并共同启动地方小吃标准化建设和统一认证工作,提升街头小吃形象及质量。

成德眉资将通过开展现代营销和实施“走出去”战略,进一步提高老字号企业市场拓展,加强市场竞争力,促进川派餐饮产业海内外发展壮大。

四地将丰富国际美食节会体系,引领老字号积极参与国际、国内各项赛事节会活动,支持举办老字号展会、川菜挑战大赛、厨艺大赛暨厨技创业美食周等国内外烹饪技艺交流活动,在全社会营造保护老字号、发展老字号的良好氛围,扩大“中华老字号”“四川老字号”的国际影响力。

四城还将依托各地美食文化主题民俗风情活动,鼓励开发“老字号+”民俗、节会、人文、市场等精品体验式美食旅游项目;结合街区改造提升,合作规划打造老字号特色商业街,鼓励和支持成德眉资老字号品牌落户特色商业街,强化人文景观和商业功能,完善旅游服务功能,带动老字号集聚发展。

(中国日报四川记者站)

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