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街头又现大白菜 看看今年谁在买

作者: 董振杰 叶婉 李强 宋霞 来源: 北京青年报
2019-11-16 07:14 
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  购买冬储菜老年顾客居多

在北京人的记忆中,深冬时节埋在地窖、堆在阳台上的白菜萝卜是餐桌上的必备蔬菜。如今,居民的菜篮子变得越来越丰富,囤冬储菜也不再是“刚需”。崇文门菜市场物美店的店长介绍,和往年相比,今年来买冬储大白菜的人不少,但基本老年人偏多。

立冬储菜是老例

14日一大早,崇文门菜市场物美店西门门口,大白菜和大葱等冬储蔬菜已码放在墙边。刚买了两棵白菜的王阿姨告诉北京青年报记者,“立冬储菜是老例。以前能吃到的蔬菜少,都是赶在白菜大量上市的时候集中购买。现在,冬季蔬菜的品种很多,去超市买也很方便,所以索性不存冬储菜了。”

邢先生花22.9元买了15棵白菜,“我每年都买点儿,已经成了一种习惯。一下子买齐不用老来菜市场,省事。但现在买的比以前少多了。”

石景山区八角北里物美商场一名工作人员告诉北青报记者,正在销售的白菜来自河北玉田,“从11月开始,超市就在早上售卖冬储大白菜,每天能卖出几千斤”。

据崇文门菜市场物美店的店长杨学清介绍,该店已经有43年的历史,他自己也参与过39年售卖冬储大白菜的活动。今年白菜的产地是河北玉田,从10月23日大白菜就开卖了。该店早8点开始就上货,每天的销售量基本在五六千斤,而此次销售会一直持续到11月底。据他观察,和往年相比,今年来买冬储大白菜的人不少,销量平稳,基本上老年顾客偏多。

市民金女士告诉北青报记者,几十年的生活习惯,印刻在记忆中的生活方式难以改变,但是,现在的年轻人不太赞成。“无论孩子怎么反对,我还是要买几百斤白菜放在家里的,这样不但省钱,还比较方便,不用总跑菜市场。”

杨学清解释道,越来越多的人不再囤积大白菜是有原因的,现在菜品越来越丰富,各种购物途径也很方便。如今,居民的储存条件也发生了变化,大量购买的人自然就少了。

在采访中,一些年轻人表示,“现在买菜途径很多,除了超市、果蔬店,网购也很方便,送货上门,还省力气。”

“产地直采”价格更优惠

11月14日上午,在燕郊的一处早市,一位摊主表示,她卖的大白菜是自家农田里种的,今年共有5万斤左右,目前以每斤4毛钱的价格零售给周边小区的居民。

“前几年有来一次批发上千斤的,今年都减半了。”搞批发的一位商户告诉北青报记者,因为一些大型超市直接去产地收大白菜,在卖场低价促销,“批发价格的竞争力没那么大了”。同时,随着近几年蔬菜种类多了,买白菜冬储的人也不像原来那么多了。“现在大年三十儿都有鲜菜卖,市民没必要存太多。”商户称。

在北京新发地市场卖大白菜的区域,50多辆货车分4行排开。北青报记者在现场看到,每一辆货车前,都成捆地码放着一些包装好的大白菜,而更多的单棵码放在货车内。其中大部分货车内的白菜都已卖掉大半。

北青报记者从新发地市场相关负责人处了解到,在新发地市场卖的白菜主要产地为河北。本周的平均批发价在0.275元/斤,上周平均价格为0.265元/斤。

白菜价格今年相对便宜

“近期的白菜价格相对稳定,相比去年同期0.45元/斤的平均价,今年的大白菜相对便宜一点。”新发地市场相关负责人表示。北青报记者在现场了解到,新发地市场所售卖的白菜,大部分产自河北省唐山市玉田县及廊坊市固安县,少量产自山东。

一名售卖玉田大白菜的商户表示,玉田的大白菜产量较大,她去一次会收一货车大约1.5万斤。“我们去一般0.175元/斤收,算上来回油钱,还有市场租金,每斤也就是几分钱的利润。”该商户还表示,从10月份开始到现在,收一车大白菜基本一两天就卖完了。另一家售卖固安大白菜的商户则表示,她卖的大白菜价格一般在0.26元/斤。商户们称,无论产地在哪里,近几年的白菜价格都差不多,波动不是很大。

文/本报记者 董振杰 叶婉 李强 宋霞

实习生 张玉杰 统筹/孙慧丽

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