常有人说，唤醒吴忠人的是一碗拉面。吴忠人喜欢早晨约三五好友，到拉面馆吃早茶。和广州精致繁复的早餐不同，吴忠早茶，吃排第二位，交流感情则是排第一位的。早茶被注入了情感和友谊，使吴忠的早餐有了不一样的味道。吴忠早茶只有一壶八宝茶和一碗拉面。热气腾腾的拉面伴随着西北人豪爽的吸入，带来一整天的活力，也拉开了吴忠市一天的美食之旅。
“整整30年，羊杂，拉面，八宝茶已经成了我的生活习惯，每天早晨不吃就感觉浑身不得劲，一整天都没有力气。”吴忠市本地居民李大爷笑着说道。
手抓羊肉是吴忠一张靓丽的名片，也是吴忠午餐的不二选择，当手抓羊肉在你舌尖颤动，体会味蕾的迸发，羊肉的油脂和细腻从你的舌尖滑过，伴随着特色的沾汁，让羊肉的鲜香体现到了极致，可能这就是美食的意义，满足感与幸福感爆棚，牛肉面、荞面饸饹、碗蒸羊羔肉、烤全羊、鸡肉摊馍、啃牛骨头、精品汉餐、特色驴肉等特色美食也常年兴盛，广受好评，吃在吴忠，吃的是一种幸福，是一种享受。
手抓羊肉
鸡肉摊馍
手撕土鸡
烤全羊
美味牛骨
落日余晖，坐在茶馆品一杯自己泡的八宝茶，茶叶搭配着红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等，在泡茶和品茶的同时也舒缓了一天的劳累，在静谧中体会生活，在八宝茶的清香里构造自己的世界，畅想诗和远方的田野，吃在吴忠，吃的是一种舒适，是一种恬静。
在茶馆中坐着一桌人，据悉他们是来自银川的旅客，说说笑笑，旅客马先生说：“吴忠是个好地方，是我们这些“吃货”向往的地方，闲暇时候驾车来到吴忠，热热的喝完羊杂汤，中午来一份手抓羊肉，在茶馆喝杯八宝茶聊聊天，简单舒适。”生活其实就是在简单中品味，一杯茶，一份美食足矣。
养生八宝茶
好味道离不开好材料，吴忠的美味用真材实料四个字概括最为恰当，吴忠市共有1100平方公里富硒土地，且土壤偏碱性，非常有利于农作物吸收利用，2016年被中国营养学会授予“中国塞上硒都”的荣誉称号。目前吴忠市拥有富硒大米、特质葡萄酒、盐池滩羊、富硒苹果、富硒黄花菜等大量绿色、有机、生态的瓜果蔬菜及粮畜产品。吴忠市出台《吴忠市餐饮服务食品安全操作规范》，从制度建设、人员管理、加工操作、清洗消毒等各个环节严格把关；投资2200多万建设的市食品检测中心，初步形成了以其为龙头，快验室、流动检测车为基础的食品安全检测体系。吃在吴忠，吃的就是原料好，吃的就是放心。
富硒大米
吃在吴忠，这句话讲起来名副其实，细数起来，宁夏吴忠市有21家餐饮企业被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”，数量居全宁夏之首；手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”；羊杂碎、烩小吃等12道本地小吃被评为“中华名小吃”；牛舌酥、盘丝饼等17道面点被评为“中国名点”。在吴忠，吃的就是菜品好，吃的就是创新。
盘丝饼
羊杂汤
特色文化小吃节
“游在宁夏、吃在吴忠”已经成为宁夏旅游的黄金线路之一，也是吴忠市对外宣传的一张靓丽名片，夜色落幕，城市中依旧飘荡着美食的香味，偷偷地钻进你的鼻子中，带来一个香喷喷的梦。
（中国日报宁夏记者站 胡冬梅 摄影 姚栋栋 杨亚洁 马步恒）
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