今天的年轻人更在意婚礼的表现形式。

在今天看起来有些久远的过去，老济南人办婚礼讲究“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎娶。纳采即男方请媒人到女方家提亲。问名则是指媒人询问新人的姓名和生辰八字。然后进入纳吉的环节，即看双方的生辰等合不合。如果合得来，男方便去给女方家里送彩礼，此谓纳征。然后是请期，即双方商定好日子，最后便是迎娶。那个时候，媒人是一项由中老年女性从事的职业，而彩礼则带有补偿的意味，所谓“嫁出去的姑娘泼出去的水”，旧社会的女子一旦出嫁，与娘家的关系便淡了下来。

农耕社会敬畏自然，在结婚这样的人生大事上更要祭拜天地，婚宴也隆重，将亲朋好友邀请至家中，摆上黄河鲤鱼等大菜，共同见证新人大婚。一些大户人家，还会专门邀请外面老字号饭店的大师傅到家中亲自掌勺。

在老济南人的婚姻习俗中，食物的意义早已经超出了温饱的范畴。除了婚宴上的黄河鲤鱼，点心还是一项聘礼。据《济南城市民俗》记载，送点心曾是济南人办喜事的一道风景线，抬着喜庆点心走街过巷，便是向围观的街坊四邻宣布，谁家的姑娘订婚了。为了迎合这种风俗市场的需求，如“泰康”这样的大点心铺都备有专门送聘礼点心的红抬盒，“几十种封包得整整齐齐的点心，摆放在三尺多长的抬盒上，上面盖着红色的店铺字号，一派喜气洋洋”。

还有“送小饭”，男方家会为送嫁的新娘子家人送去水饺，用红布盖着，寓意“来了有好饭吃”。新郎还会喂新娘吃水饺，问问“生”还是“熟”，寓意生子吉祥。在婚礼的前一天，男方会到女方家里拉嫁妆，女方则在其中的柜子衣橱里撒上红枣、栗子和花生等。结婚之前，男方还要去给女方送彩礼。杀一头猪，大多半给女方家里送过去，另外还有两条鲤鱼以及栗子、红枣等。

在传统的农耕社会，济南人依赖土地而生，食物是他们从土地上获得的最大馈赠，也是生存的基础。在结婚成家这样的事上，有关食物的讲究必然不可或缺。当大机器生产取代农耕劳作，人们对食物的重视大不如从前，除了老辈人坚持讲究着它的地位，越来越多的年轻人已经不在乎能在婚礼上吃到什么，而是婚礼以一种怎样的形式呈现给亲朋好友。每个时代有每个时代的婚俗，作为一项人生的重大仪式，它也随着社会生产方式的变化而有了不一样的内容。

（新时报 江丹）