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细数清明节的时令美食

人民网 2014-04-04 16:20:30

细数清明节的时令美食

清明螺

清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

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编辑: 黄适 标签: 枣饼 美食 馓子 时令 乌稔饭
 
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