网店：每斤18元猫腻大
经营家常菜的餐厅老板顾先生告诉记者：“好的羊肉串都是用腿肉、腰窝等部位，剔尽筋膜，精选后成本最低也得30多元一斤，这还不算人工、烹饪的开销。”他还说，涮火锅用的羊肉片、羊肉卷“猫腻”也很大，有些羊肉卷里根本没有多少羊肉成分。
记者登录淘宝网搜索“混合羊肉”，出现许多商品。一些商品明确标注了“火锅店用羊肉卷，价格便宜口感好”，还会标明羊肉与鸭肉的百分比。其中一款仅含20%羊肉，鸭肉含量高达80%的“混合羊肉卷”，每斤售价仅为18.86元。店铺还在商品介绍里特别写明“火锅店16元以下的都是这款”。而网上在售的“纯羊肉卷”，则价格多在每斤30元以上。
还有烤串店老板爆料，羊肉串也容易作假，“一般是羊肉和鸭肉混着串，另外还有用牛腰子分割成多个羊腰子的。”
食品安全重在“严惩”
毒姜、假羊肉……一个个关乎食品安全的事件刺激着消费者的神经，人们都在问，还有什么是安全的？
让人欣慰的是，政府已经意识到这一点。国务院总理李克强近日主持召开国务院常务会议。会议决定，今年要建立最严格食品药品安全监管制度。另有专家学者表示，食品安全问题也要从法律上予以支持。复旦大学公共卫生学院教授厉曙光指出，食品安全问题的出现是因为法律的高压态势不够，严惩不够。杜绝假羊肉案件不再发生，必须从源头上抓起，就是进一步建立健全食品卫生管理法，在法律上从严定性，用法律的威严，让违法者胆寒，不敢碰法。（记者窦媛媛于建 通讯员王悦）
