2009年，来自荷兰马斯里特赫特大学的科学家利用相同方法生长出几片猪肉。他们承认，这种肉的味道不是特别好，吃起来同鱿鱼的口感差不多。科学家还利用从金鱼体内获得的肌肉组织，在纽约一个实验室里生长出鱼肉片。虽然最初成果吃起来跟动物产生的肉不同，但是科学家相信，公众很快就会习惯它，尤其当他们别无选择的时候。波斯特的一个同事说：“我们在吃汉堡包时，不会想到我们正在吃一头死牛。”当人们无法获得家畜产生的肉时，让他们接受人工培养的肉就会更容易。
根据联合国数据，到2050年，肉类消费将会增加一倍，而饲料价格的上扬将会导致肉类价格更高。传统畜牧业已经供不应求。因此波斯特对自己的研究信心满满：“我看不到传统放牧业的未来，‘试管肉’肯定是最佳选择。”
来源：钱江晚报 编辑：于姝楠
