春节的脚步日益临近，当大多数人开始张罗年货、期盼团圆之时，在湖北武穴市烟草专卖局（营销部）的食堂里，另一场无声的“保供战”早已悄然打响。这里没有轰鸣的机器，却有着同样严格的工序；这里不生产卷烟，却守护着另一种重要的“民生”——干部职工“舌尖上的安全”与“饭盒里的温暖”。近日，武穴市局（营销部）通过一系列扎实而细致的举措，将春节前的食堂管理工作提升到新的高度，于方寸灶台间，生动诠释了一家国有企业的深厚担当与人文关怀。
一餐一饭系责任，安全防线不容失守
食品安全无小事，尤其是在万家团圆的春节前夕，其意义更显重大。武穴市局（营销部）深刻认识到，食堂不仅是提供能量的场所，更是凝聚人心、保障稳定的重要阵地。将食堂安全管理工作前置、做细、做实，是对全体干部职工身心健康最直接的负责，也是企业履行内部管理主体责任的必然要求。
这种担当，首先体现在“最严标准”的自我加压上。走进武穴市局食堂的操作间，规范与整洁令人印象深刻。工作人员“全副武装”，口罩、手套、工装一样不少，严格的着装规范并非形式，而是为了最大限度阻断污染源。从食材清洗、切配到烹制、装盘，每个环节都遵循明晰的操作流程，防止交叉污染的风险。后勤部门将日常清洁升级为“战时标准”，对餐厅、后厨、仓储区域实行每日无死角消杀，对厨具、餐具的消毒频次与温度监控提出更高要求。这一切的背后，是一套严密的管理制度和毫不松懈的监督执行，确保安全卫生贯穿于每一道工序、每一个角落。
（图为工作人员每日开展食材质量验收）
这种担当，更在于“源头追溯”的较真碰硬。食材是食品安全的第一道关口。武穴市局严格落实进货查验登记和索证索票制度，为每一样进入食堂的米、面、油、肉、菜都建立了“身份档案”。验收人员化身“挑剔的考官”，不仅查看票据是否齐全，更要仔细核对生产日期、保质期，检查储存条件是否符合要求，确保每一批食材都来源可靠、质量合格。严格的食品留样制度被不折不扣地执行，每餐、每菜按规定留样、贴标、记录、冷藏，留存追溯的“铁证”。这套从田间到餐桌的闭环管理体系，织就了一张密不透风的食品安全防护网，彰显了企业守护生命健康的敬畏之心。
一味一碟见情怀，暖心关怀融入日常
如果说筑牢安全底线体现了武穴烟草的“硬担当”，那么，在保障安全基础上对膳食品质的精心追求，则充分流露了其“软关怀”。企业的温度，往往就藏在这些关乎员工切身感受的细微之处。
春节前的这次食堂提升行动，并未止步于“吃得安全”。局领导明确要求，要让辛苦工作一年的干部职工“吃好每一顿饭”。于是，食堂的管理与服务悄然升级：食材种类更加丰富，在保证安全的前提下，采购渠道得到优化，时令蔬果、优质蛋白的供应更为充足，力求营养均衡；菜品研发悄然启动，厨师们不再满足于传统菜式，而是开始研究如何推陈出新，结合节令特点和职工口味反馈，尝试开发既健康可口又带有节日氛围的创新菜品，并在节假日组织开展创新性活动增加节日氛围。或许是一道改良的传统年菜，或许是一种新的烹饪方式，这些用心的变化，旨在打破味蕾的疲惫，让平凡的日常用餐也多了一份期待与惊喜。
（图为干部职工开展‘家味·团圆’厨艺联谊活动）
这份关怀，是换位思考的体贴。它理解干部职工在繁忙工作后对一顿可口饭菜的渴望，它认同“吃得好”是提升幸福感、归属感的重要因素。通过丰富菜品、提升口味，武穴烟草将关怀从“胃”开始，真正暖到“心”里。这小小食堂的烟火气，传递的是“家”的温暖，是组织对员工辛勤付出的诚挚感谢与贴心回馈。
一寸一方显格局，文化聚力赋能发展
武穴市局（营销部）对食堂管理的高度重视与持续投入，看似是后勤保障工作的一个环节，实则折射出更深层次的管理智慧与企业文化。它表明，现代化企业的管理，不仅是经营指标的数字攀升，更是对“人”这一核心要素的全方位关照。
将员工的健康与满意度置于重要位置，是“以人为本”管理理念的具体实践。安全的饮食、可口的饭菜、舒适的环境，这些实实在在的获得感，能够有效提升员工的凝聚力和向心力，激发干事创业的内在动力。当员工感受到被尊重、被关爱，他们对企业的认同感和忠诚度便会自然提升，从而将更多热情投入工作，形成企业与员工共同发展的良性循环。
春节前的食堂保障工作，因此也具有了超越其本身的意义。它是一次安全管理的集中演练，也是一次企业文化的有形展示，更是一次团队凝聚力的生动增强。它向社会展现了一个负责任国有企业的形象：不仅能在主业领域精益求精、贡献税利，同样能在内部治理、关爱员工方面做到细致入微、担当有为。
炊烟袅袅，温情脉脉。武穴市烟草专卖局（营销部）从“舌尖”入手，于细节处用力，用一餐一饭的踏实保障，书写了国有企业保障民生、关爱员工的温暖篇章。这份于炊烟中升腾的担当与关怀，如同冬日暖阳，不仅照亮了食堂，更温暖了人心，为企业的高质量发展注入了最绵长而坚实的人文动力。（张子琦）
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