清晨五点，大别山还笼罩在墨色里，九资河镇花油畈村的一扇窗已透出暖光。罗田手工油面非遗传承人刘素珍和往常一样开始和面、盘条，空气中醇厚的麦香与晨雾交织，仿佛在诉说着这门千年手艺的坚守与新生。
匠心传承，指尖揉捻“金丝面”
大别山天堂寨层林尽染，山脚下的九资河镇，空气中除了清冽的山风，更弥漫着一股醇厚的麦香。在花油畈畈手工油面街的“知音文旅终端”店里，非遗传承人刘素珍正带着游客体验油面制作的搓条工序。
“这面坯要揉得透，搓得匀，醒得足，才能拉出细如发丝、韧而不断的油面。”刘素珍一边讲解，双手一边娴熟地运作，雪白的面坯在她掌心反复揉捏、搓条，动作如行云流水。一位来自武汉的游客陈女士学着她的样子，却总不得要领，面坯在她手中显得有些“不听话”。
刘素珍笑着上前，手把手地指导：“手腕要沉，力度要柔，这样搓出来的条子才均匀光滑。”在刘素珍的耐心点拨下，陈女士手中的面坯渐渐成型，这堂生动的非遗体验课，让游客们仿佛触摸到了千年手艺的温度。
（图为罗田手工油面非遗传承人刘素珍指导游客体验制作工序）
终端赋能，小店变身“打卡地”
谁能想到，如今这座集展示、体验、销售于一体的“网红打卡点”，两年前还只是一家仅能维持生计的普通烟酒副食店。“守着好手艺和好风景，却赚不到钱。”刘素珍回忆起当初的困境，感慨万千。
在了解到刘素珍的想法后，罗田县烟草专卖局（营销部）将其纳入优质现代终端改造计划。小店按照知音文旅终端标准焕然一新：增设了明亮的非遗展示区和文创区，封装精美的油面与印有天堂寨风光的手绘明信片相得益彰；小店的后院就是非遗油面的制作体验区，不仅为游客提供了休憩场所，更成为现场体验盘条、上筷、扯面等十余道油面制作工艺的区域。
“现在游客进来，不仅能买特产，还能看制作、亲手体验，甚至歇脚品茶，停留的时间长了，消费的意愿也强了。”刘素珍介绍，改造后的小店日均能卖出五十多斤油面，周末可达百斤，这马上春节来临，专程来这里买油面的客人更多了。
（图为改造升级后的九资河镇“知音文旅终端”店内景）
同心共富，面香袅袅“润乡梓”
夕阳的余晖为天堂寨镀上金边，刘素珍将封装好的油面和文创礼盒递给陈女士，还不忘附上一张手绘的景区游览图。陈女士满意地说：“这样有特色、有温度的小店，让人来了还想再来。”
小店的改变，不仅是个体的成功，更产生了辐射带动效应。生意红火后，刘素珍雇了3名村民帮忙，其中2户是脱贫户，实现了“家门口”就业。这家终端作为罗田县烟草专卖局（营销部）打造的旅游景区示范点，其“非遗文化+特色经营”的成功模式，也吸引了周边众多商户前来取经，共同探索文旅融合的新路径。
（图为同村村民实现“家门口”就业）
夕阳西下，刘素珍开始收拾工具，准备明天的面坯。麦香依旧，但小店的生命已然不同。罗田县烟草专卖局（营销部）的助力，让非遗油面“香飘四方引客来”，轻轻地推开了一扇窗，让深巷的酒香，终于遇见了懂它的清风。（袁子恒）
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