古春堂源自1919年，至今已经百余年的历史。当时古春堂的祖辈以家庭小作坊起步，将多年行医所得制成一道药食同源的凉茶配方，凉茶切合了当地人的生活习惯和需求。古春堂从街边凉茶铺售卖凉茶到如今全国两百多家连锁门店，几经起落始终传承。以古木回春为名，也印证了古春堂的历史发展脉络。
3月9日，在2025年珠海市食品产业高质量发展交流大会暨食品行业联谊年会上，珠海市古春堂凉茶有限公司获评广东省第一批“广东老字号”企业。广东老字号称号对品牌而言绝不只是多了一块牌匾，是对古春堂跨越百年的文化、传承、的官方认证和加冕。古春堂多年来始终秉承“做人如凉茶，凉茶即良茶”的理念，坚持承袭古法，让凉茶保持原料原味，同时又积极拥抱现代化的生产技术和管理理念。
广东老字号古春堂的变与不变，变的是摒弃过去落后的生产方式和管理理念，不变的是古春堂的凉茶配制配方和味道。凉茶对广东人而言，是有着儿时记忆和乡愁情绪的饮品，喝凉茶已经是一种生活习惯和态度。凉茶的味道先苦后甜，与中药相同。因为这本是古人研发出来，用来清热祛湿，消乏解渴的饮品。凉茶的历史底蕴深厚，文化特色鲜明，因此对古春堂而言，始终坚持甄选上等原料，承袭古法，坚持无添加，凉茶味道不能变。
广东老字号古春堂变的生产工艺和管理理念。随着社会的发展，人们越来越注重健康养生，食品安全是重中之重。古春堂坚持跟随时代脚步，引进的 “六合一智能生产线” ，同时采用源自牛奶生产工艺的 “UST瞬时高温灭菌技术”，在保留食材本味与营养的同时，实现高效杀菌。为了保证产品品质稳定，古春堂建立了大型中央厨房进行统一生产，并配套冷链专车配送，确保所有门店口味一致。
古春堂围绕着变与不变，做出一系列的改变，坚持守正创新，以现代化工业技术和管理理念催动老字号品牌焕发新活力。在五一假期期间，随着广东老字号招牌的展出，古春堂的门店客流量迎来了5-10倍增长。如何将老字号品牌发扬光大，如果让更多顾客品味到老字号凉茶味道？这是古春堂始终思索并实践验证的问题。古春堂坚持以“凉茶即良茶”的理念，坚持体现出凉茶的健康草本味道本质，将好味道推广到全国各地乃至国外。
作为一家发展百余年的品牌，古春堂以现代化的生产线构建了一套完整的产销体系，以凉茶味道为根本，以产销渠道为触手，在保护历史传承的同时发掘自身品牌价值。坚持真材实料，坚持草本味道，将做凉茶比作做人，外表朴实，内在真诚，终将赢得信任与回报。
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