10月16日，以“新食力·新生态”为主题的2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会在悦来国际会议中心正式拉开帷幕。这场盛会不仅是重庆食品及农产品加工产业成果的“集中秀场”，更是产业生态优化的核心平台，吸引了全国千余家采购商、商协会及企业参与。作为重庆食品及农产品加工产业代表性企业之一，涪陵榨菜集团携乌江榨菜家族产品亮相，通过全新产品矩阵、数字化产业集群，向与会展商和观众集中展示了乌江榨菜现代化转型的新路径和新成果。
产品创新延链条，“榨菜+”打开产业新空间
走进展区，乌江榨菜展台前人流如梭，产品的新老搭配也格外亮眼。本次参展的产品既有年销超10亿元的国民级单品鲜脆榨菜丝，也有首批入选“渝伴礼”的乌江礼盒口口脆、精品全家欢，更有榨菜新势力“只有乌江”高端新品。其中“只有乌江”系列凭借双重锁鲜技术与减盐超30%的健康配方，精准击中中高端消费者对“放心吃、健康吃”的需求，成为展台里的人气选手。
同时，主打“开瓶即食”的乌江新品老重庆杂酱、肉末豇豆等凭借高度适配现代快节奏生活的特征和好口感好味道，引发参展人员一致好评。而乌江榨菜在榨菜+领域的另一突破——榨菜咖啡也成为了展厅明星产品，可以嚼着喝的榨菜咖啡不仅创新将榨菜鲜香和咖啡有机融合，更成为乌江榨菜探索榨菜生态链多元发展的生动探索。
技术革新提效能，数字化赋能新质生产力
乌江榨菜产品新老融合组成的全矩阵，既有产品创新的前端发力，更有产业升级的技术革新。面对传统食品加工企业生产工具落后、智能化不足带来的效益持续走低，2024年，乌江榨菜投入7000余万元对生产设备进行升级改造。改造后，鲜脆车间的丝形合格率从74%提升至85%，日产量从8000件增至10000件，实现了“一条生产线能产多品类”的柔性化生产，轻松应对市场多样化订单需求。
而面对“新质生产力”和数字化工具带来的增质提效，乌江榨菜以智能化武装全自动包装车间，通过5G工业互联网技术实现生产全程追溯与实时监控——从青菜头切分、拌料到最终包装，每一个环节的数据都能实时查看，既保障了产品品质的稳定性，也让生产效率再上台阶，为乌江榨菜从规模导向朝质量导向的转型按下“加速键”。
产业协同促增收，筑牢农民致富与产业根基
乌江榨菜的“新”，不仅体现在产品和技术上，更体现在对产业链上游农户的“托底保障”上。青菜头天生适合冬季生长，不与稻谷、玉米等主要农作物争地，恰好能利用冬闲田创造“新”收益。
为了打消农户“种得多、卖不掉”“价低亏本”的顾虑，乌江榨菜每年以保护价收购青菜头，让农户种得放心。2025年10月，已联合涪陵区19个镇街、214个村社，签订近12万吨青菜头种植订单，为农户增收致富保驾护航。
对乌江榨菜而言，此次参展不仅全方位展现出品牌实力，更是深度融入重庆食农产业生态、链接上下游资源的重要契机。通过大会平台，乌江榨菜既能让更多人看到传统榨菜产业的现代化转型成果，也能借助产业协同的力量，为“榨菜+”战略的深化寻找新可能，助力重庆食农产业从规模增长向质量升级跨越。
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