半年时间 全市新增注册餐饮类企业约两万家

餐饮之“小”，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是全市消费动能的折射和释放。记者9月12日采访获悉，全市餐饮消费不断升温，热点持续涌现，仅最近半年，全市新增注册餐饮类企业数量就达到两万家，“舌尖经济”正充分发挥消费对经济增长的拉动作用。

叠加夜经济

不管是工作日还是周末的夜晚，惠工街上一家私房菜馆总是一桌难求，上周从外地来沈出差的吴女士告诉记者，由于没有提前预订，晚上6点到店吃了个“闭门羹”。菜馆工作人员说，年初以来店里生意越来越火，午餐时段还能相对宽松一些，晚餐时段忙得很。

餐饮是今年沈阳四大消费行业中增长最快的行业，从多个市场主体的反馈来看，夜间时段餐饮消费尤其旺盛，成为支撑夜经济的重要一环。沈城一家开设在88层的自助餐厅，夜间时段就餐的顾客要远高于午餐，多次去就餐的市民高女士认为，“可以在高空中欣赏霓虹璀璨的城市夜景，夜食的意义不仅在于填饱肚子，还能带来情绪价值。”

即便酷热的夏天已经过去，夜晚街头的烧烤店、酒吧、火锅店、西餐厅依旧热闹非凡。一项数据能够侧面印证沈城夜间餐饮市场的火爆。一家大型代驾平台上周六发布的数据显示，今年1月1日至9月8日，沈阳市代驾订单居全国前20位。

讲餐饮故事

沈阳市民常先生带着家人，来到人潮涌动的老北市景区，他们被身着汉服、化着古妆的表演队伍吸引。走进景区内一家成都火锅店，古风建筑混搭川渝文化，不少年轻人边吃边拍照，沉浸在美食文化中。旁边的一家米其林餐厅，正在进行古筝表演，后厨内，工作人员在手工包制月饼，多种文化体验创新组合，吸引食客们的目光。

美食已成为不可替代的城市名片，走在近400年历史的中街，各种“好贺儿”映入眼帘，中街大果、盛京红点心局门前都有排队购买的游客和市民。头条胡同里面不仅有各式美食，还有充满年代感的零食和小物件，穿上旗袍走进其中，在品尝美食的同时，还能感受深厚的历史文化底蕴。

餐饮业高质量发展新格局离不开传承与创新，记者走访中发现，沈阳不断追寻“食”字文化根脉，着力培养消费新热点，一些商场、街区主动作为，增加人文内涵、提升讲故事能力。推动美食、文化、娱乐等业态融合，以积极满足消费者多样化需求，正成为餐饮消费持续复苏的重要推动力。

主体信心足

餐饮消费持续向好，带动餐饮市场主体信心稳步增强。记者采访中获悉，今年3月1日起到现在，沈阳市新增注册餐饮类企业数量达到20945家，同比大幅增长，充分显示出餐饮市场的活力与潜力。一家合伙制餐饮机构负责人张先生说，在经过细致的市场考察分析后，他决定在浑南区开设一家中式餐饮门店，“有好食材、不缺客流，我们有信心经营好。”他说。

沈城餐饮行业还在积极开辟新赛道，通过多元化手段提振消费。比如针对亲子消费者众多的情况，越来越多的沈城餐厅开始提供“儿童餐”，设置针对儿童的游乐项目，更有餐厅推出了“玩乐+餐饮”的餐厅经营模式，逐渐受到亲子家庭热捧，走红沈城餐饮市场。

值得一提的是，来到“金九银十”消费旺季，全市各地区各部门推出多项活动全面促进餐饮等行业性消费，为经济增长提供持续动能。

（刘洋）