清扫圈舍、粉料、拌料、投喂……在自家的肉牛养殖棚里，禹文虎忙得不亦乐乎。

46岁的禹文虎是甘肃省平凉市崆峒区白庙乡柴寺村的一名肉牛养殖专业户。2003年，他放下甘肃金昌的馒头生意回乡照顾老人，接下了白庙塬上祖祖辈辈的传家“手艺”——养牛。

从1间3头，到3间9头，再到如今2间大养殖棚里的22头牛，小禹和媳妇经管着牛，送走了老人，哺育大了一双儿女，眼看成了“老禹”，仍未曾“偷得浮生半日闲”。

“牛每天都要‘吃饭’，我咋可能闲着呢？”禹文虎说，这些牛都是“宝贝”，在家养牛比背井离乡务工划算多了。

以前在金昌，每年最多挣2万元。17年前回家后，他种起了玉米、养起了牛，开启了“玉米+肉牛”“种植+养殖”的致富模式，摇身一变，成了一名牛倌。

“黑安格斯、西蒙塔尔、杂交牛我都养，年出栏量有60多头，出栏直接送进市里的屠宰场。只要行情稳定，平均每年纯收入六、七万元不是问题。”禹文虎指着牛棚里体格最为健硕的一头说道，“这是我家的‘牛王’！别看它是杂交牛，1万8买进后经过育肥，四五个月就能出栏，起码能卖到2万5！”

“肉牛食草量大，家里的30多亩玉米都是它们的口粮。”老禹带记者走进牛棚隔壁的“小作坊”，粉料机轰鸣着，地上有序摆放着待粉的玉米、备好的油渣和粉好的饲料。

村支书马广军介绍，禹文虎和柴寺村里的其他养牛大户一样，既是“生意人”，又是“手艺人”，平日里还“兼任”村里20多户养牛新手的“技术指导”。

“农机购买有补贴、扩大养殖有贴息贷款、养母牛还得过补贴、疫苗免费打、培训免费参加……”老禹细数着说道：“咱现在得了政策福利，周边邻居们只要有养牛的，我们就给大伙引个路，帮着看哪头牛的‘发展前途好’，自家牛出栏时也顺带着帮邻里把牛运出山。乡里乡亲搭把手，大家都能过上好日子！”

柴寺村是崆峒区白庙乡的一个小山村。村子不大，却是远近闻名的靠牛脱贫、靠牛致富的“牛村”。2012年11月，柴寺村被农业部授予“全国一村一品”肉牛养殖示范村，走出了一条牛产业助推脱贫攻坚的发展模式。

“我们主要以种植、养殖结合的模式搞散户肉牛养殖。村里有2600余亩玉米用来保障肉牛饲草料供应。全村380户村民里，70%以上都养牛，村子里仅10头以上养殖规模的就有50户。”村支书马广军向记者介绍。

据了解，截至目前，柴寺村肉牛年存栏量3300头，年出栏2000余头，年产值可达到820万元。通过养牛，柴寺村40余户贫困户实现了稳步脱贫。

（摄影 梁璐 中国日报甘肃记者站）