2019年，彭阳县新集乡白草洼村户均养牛5头以上，20头以上有20多户，并拥有4个家庭牧场。村民人均纯收入由2014年的2600元增加至2019年的10940元。
这一组鲜活的数字背后，是一个个精彩的脱贫故事，而白草洼村民脱贫的秘诀，就是靠念牛经发牛财。
过去，牛只是耕地的畜力，农户家里一般养两头，播种、犁地，年复一年没有重样，务农是农民家庭主要收入来源。
思路决定出路，摆在白草洼人面前的，是如何找准致富项目。2015年，白草洼村针对有发展肉牛养殖产业意愿的建档立卡贫困户，积极帮助申请贴息扶贫贷款，户均购进3头基础母牛，统一建设牛棚，组织养殖培训，开启了养牛脱贫路。与此同时，借着村里相继开工的危房改造、美丽乡村建设、自来水入户、道路硬化等项目，村民家里修起了亮堂的砖瓦房，告别了泥泞的黄土路。
2014年，村民李廷付被列为建档立卡贫困户。当村干部了解到李廷付本人也有养殖肉牛增收的意愿，只是苦于没有资金的情况，积极联系黄河农村商业银行为他申请了5万元免担保无息小额贷款。从3头基础母牛开始，李廷付第一年纯收入一万多元，2016年就脱了贫。如今存栏7头牛，年纯收入5万多元。
走进他家的牛棚，里面的7头西门塔尔牛，虽然大小不一，却个个膘肥体壮。
李廷付在为牛准备“口粮”
说起养牛，李廷付有自己的一套经验。牛鼻子没汗，肯定生病了；气胀，可能是喂草料多了；食胀，可能是喂颗粒饲料多了；新买回来的小牛，5个小时内不能给水喝，不能给料吃；吃饱食，睡暖圈，一天多长两斤半。
“养牛比种地强太多了。”尝到甜头后，李廷付养牛的信心更足了，他积极参加村里举办的养殖技术培训班，牛越养越好。他把家里的15亩耕地全种上青贮玉米，给牛当饲料。
李廷付用磨碎的玉米粒和粉碎过的玉米秸秆喂牛，不喂有添加剂的饲料，因此他家的牛肉质好，不愁销路，本地和甘肃平凉客商上门收购。他不仅还清了贷款，还有了存款。
2018年，李廷付购买了一辆小轿车，出行更方便。
“扶贫政策让我家经济条件好多了，现在不用出门就能挣到钱，两个孩子安心上学，他们再也不用为零花钱发愁，也能吃上自己想吃的水果和零食。”李廷付说。
贫穷，不怕！就怕没有改变贫穷的决心。村民杨廷花有一股要发展的“牛劲”与一颗要致富的决心。
要实现脱贫致富，需要有稳定增收的产业。正是基于这样的认识，2015年，精准识别产业发展意愿时，杨廷花毫不犹豫选择了养殖业。很快，杨廷花便如愿以偿，贷了5万元无息小额贷款，在家门口的一块空地上修建了一座牛棚，并购进5头牛育肥。经过一年的努力，2016年他家仅凭养牛一项收入两万多元，顺利脱贫。
几年来，他在摸索中掌握了牛饲料的最佳配比，牛的常见病预防，甚至防疫、给母牛接生也能轻松应对，成了真正的养牛能手。
“年龄大了，我和老伴儿出不了门，就打算在家养牛，让两个孩子到外面去打工，我们过上像样的生活不成问题。”杨廷花很有底气。
李廷付和杨廷花，都是白草洼村依靠养牛摆脱贫困的典型。
勤劳致富的道路上少不了年轻一代的身影。90后村民海小军是白草洼村家庭牧场的创办者之一。
2017年，海小军辞掉银川一家化工厂的工作，回到村里，当起了“牛倌”。
海小军在家庭牧场忙碌
从最初的3头肉牛起步，5头、8头、10头……就这样一直发展到如今存栏43头的规模，海小军用了4年时间。
他和妻子马占芳十分忙碌，每天不到六点就会起床加工饲料、喂牛、打扫牛棚。
在他的小院里，秸秆堆得像小山一样，“这些还不够，现在牛多了，吃得也多，我每隔一段时间都要去收秸秆。”海小军说。
海小军给记者算了笔账：买进一头架子牛1.5万元，育肥6个月可卖2.3万元，除去饲料等费用，可赚3000元至5000元。去年他一共出栏了40多头牛，再加上养母牛，每产一头牛犊奖励500元，赚了20多万元。
“经过这几年边养边学，现在基本的养牛技术已经掌握了，目前存栏43头，其中14头牛可以出栏。”海小军说着露出了笑容。
海小军目前拥有500平方米和300平方米的牛棚各一栋，今年，他给自己制定了新的发展目标，再建一栋300平方米的牛棚，扩大养殖规模。
白草洼村牵住了“牛鼻子”，鼓起了群众的钱袋子，家家户户养牛，养殖业的快速发展让村民向脱贫奔小康的大道迈开了脚步。下一步，村里计划继续扩大养殖规模，丰富肉牛种类，并凭借彭阳县青云湾梯田的自然优势，开办农家乐，实现“百姓富，生态美”的小康生活。
（中国日报宁夏记者站 摄影 张灵芝）
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