寒露已至，气温下降，又到了贴秋膘的日子了。饮食结构需要稍作调整，宜以温补性食物为主，避免吃寒凉的食物。其中肉蛋奶类等含蛋白质丰富的食物成为秋天保证营养摄入的主要食物。

对肾病患者来说，针对不同的病症要遵守严格的饮食原则如持续大量蛋白尿患者要坚持优质低蛋白饮食原则，高血压、水肿患者要坚持低盐饮食等等。正确的饮食对缓解症状，延缓肾功能进展更有益处。气温下降，肾友们该怎样“贴秋膘”，来提升免疫力，稳住肾功能？

这些饮食准则肾友该一一记住：

增加纤维丰富水分充足的食物

研究表明，多吃含膳食纤维丰富的食物，有利于降低蛋白尿，延缓肾功能，同时对肾病患者预防心血管病、糖尿病等并发症也有益处。

多数人在日常饮食中摄入的含膳食纤维多的食物较少，吃的都比较精细。随着气温变化，逐渐增加含纤维丰富的食物，有助于提升抗病能力。比如主食可以增加谷类、薯类食物，熬粥也可以增加杂粮、豆类食物，比大米粥更营养更健康。

含膳食纤维丰富的食物主要有全谷物如糙米、黑米、紫米、小麦、玉米、燕麦等，薯类如红薯、马铃薯，豆类如黄豆、黑豆，豆制品很多如豆腐、豆皮等，坚果、新鲜的蔬菜水果等等。

新鲜的蔬菜水果不仅含纤维丰富，且含水分充足，秋天天气干燥，肾友每天至少摄入400g蔬菜和200g水果最好，对保证新陈代谢，肾脏过滤更有益处。

此外，天气干燥少吃一些高糖、高油的食物，还有滋补的食物如羊肉、狗肉肉类。

适当补充蛋白质，但不要大补

大多肾友都伴有大量蛋白尿的症状，肾小球滤过率下降，蛋白从尿液中流失，为保持体内蛋白质的平衡，保证肾功能稳定的同时，需严格控制蛋白质的摄入。含优质蛋白质丰富的食物，主要包括肉蛋奶豆四大类。

肉类按营业成分分为红肉和白肉两类，红肉主要是猪牛羊等畜类肉，白肉包括鸡鸭等禽类肉，还有鱼虾等，都是含有丰富蛋白质，但红肉含有更高的脂肪、胆固醇等物质，因此补充蛋白质建议肾友首选鸡鸭鱼肉，猪牛羊肉自然是生活中必不可少的，日常饮食注意控制摄入量，每天吃肉不能超过200g。

蛋类、奶类是大家常作为早餐的食物，蛋类包括鸡蛋、鸭蛋还有鹌鹑蛋，奶类主要是以牛奶为主，注意区分纯奶和奶类饮品，多数奶类饮料含高糖及添加剂不是首选。豆类食物及豆制品是否属含优质蛋白质的食物一直备受争议，可以明确豆类中含有的氨基酸接近人体模式，较容易吸收，虽为植物蛋白也属优质蛋白。

肾友补充蛋白不是随意乱补，应以蛋白尿的情况、自身体重等多方面考量，一般正常身高体重的患者，伴有大量蛋白尿（定量超过3.5g），每天每人蛋白质摄入控制在0.6-0.8g/kg体重，蛋白尿在1-3.5g，每天每人蛋白质摄入控0.8-1g/kg体重，蛋白尿低于1g，肾功能受损轻微，不需要严格限制蛋白质摄入。

　　少辛辣食物，以清淡为主

不论是哪类食物，肾友要以“清淡”饮食为主，主要是在烹饪方式上尽量以蒸煮炖为主，避免煎炸的食物，制作过程中少油少盐，少放辣椒等刺激性食物。低盐饮食比如一些咸菜、腊肉等腌制品也要主动远离，低脂饮食除了油炸食品，肥肉，还有高汤也要少喝，不仅含油脂高，也是嘌呤大户等等。

其实饮食管理没那么难，肾友只要在日常饮食中多点细心和信心，就不成问题。