烟台时刻10月4日讯十一长假，海鲜成为烟台人餐桌上必不可少的美食，专家提醒：食用海鲜时，要注意饮食安全。

新鲜的鱼、虾、蟹、贝类因其味道鲜美、营养丰富深受市民喜爱，有的市民还喜欢生吃海鲜，但这存在一定的食品安全隐患。烟台市中医医院主治医师毕志勇说：“每年5到10月份海洋创伤弧菌容易繁殖，一种感染途径是进食生的未经加工熟的贝甲类海产品尤其是牡蛎，容易引起蜂窝组织炎和败血症。另一种感染途径是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的感染，继而发生败血症。”

毕志勇提醒广大市民朋友们，吃海鲜一定要煮熟烧透。“任何海鲜只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。海鲜如果并未经过充分加热，应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。”毕志勇说。

而且，毕志勇还表示：吃完海鲜后，不要马上吃水果、喝茶。毕志勇告诉记者：“这样做不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果和茶中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上。