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为给蔬菜水果防暑降温 新发地制冰厂24小时不停歇

作者: 孙颖 来源: 北京晚报
2019-07-22 16:07 
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原标题:新发地制冰厂24小时不停歇

本报讯(记者孙颖)连日来高温闷热,为给蔬菜水果防暑降温,新发地的制冰厂开足了马力,24小时不停歇制冰,这几天每天都得制造100吨左右。

新发地汇聚了全国各地的蔬菜水果,保障着北京市民的蔬菜供应。在高温天气里,如何给蔬菜水果防暑降温?相关负责人介绍,蔬菜商户们对碎冰的需求量非常大,商户会先将报纸铺在蔬菜上面,然后撒上碎冰碴来降温保鲜。水果降温保鲜主要靠冰袋,而海鲜生鲜商户则更需要冰块。

相关负责人介绍,从5月开始北京新发地市场的制冰厂就进入了生产旺季,制冰量从每天十几吨不断攀升,尤其是进入7月份,随着高温天气持续,厂里的制冰机器昼夜不停地生产冰块,每天大约需要制冰100吨左右才能满足商户的各种需求。大的冰块有100斤重,小的有经过碎冰机制作的碎冰碴,还有分装好的冰袋。为了服务好商户,新发地市场还会给大批坚守一线的商户送去冰水和绿豆汤防暑降温。

为了保证上市蔬菜的新鲜,北京新发地鼓励商户尽量在夜间交易,尤其是叶菜类商户,近期绝大部分已经转为了夜间交易。在新发地百舸湾公司,社区蔬菜直通车会在当天下午将土豆、洋葱、大葱等耐放的蔬菜采购整理好,当天半夜或凌晨才去采购新鲜的叶类菜,然后直接配送到社区,让绿油油的蔬菜最“鲜”抵达市民身边。

记者了解到,高温目前未影响到蔬菜价格,近一周新发地的蔬菜价格呈下降趋势。据市场统计,7月19日新发地市场蔬菜的加权平均价是1.8元/公斤,比7月12日的2.1元/公斤下降了14.29%,比去年同期的1.84元/公斤下降了2.17%。相关负责人介绍,蔬菜价格持续下降的主要原因是目前北京的蔬菜主产区由南向北的转换基本完成,北方产区如张家口、辽宁、内蒙古、山西等地区的蔬菜都在陆续上市,市场蔬菜保有量的上升,抑制了价格的上涨。文并图

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