吃货的福利 5000坛辣椒豆瓣露天发酵场面壮观

作者:分享到 来源:中国新闻网
2018-04-03 08:57:53
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吃货的福利 5000坛辣椒豆瓣露天发酵场面壮观

4月2日,重庆九龙坡区三耳火锅博物馆用大缸露天发酵的5000坛辣椒豆瓣酱显壮观,吸引了不少游客前来参观。据悉,该豆瓣酱的主要制作材料有蚕豆、辣椒、盐,夏季需要3个月的发酵,冬季需要6个月的发酵,最后发酵好的豆瓣酱用来制作火锅底料。 陈超 摄

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