中国历史上的十大名菜 北京烤鸭连前三都进不了

来源:大众网
2017-07-14 08:18:15
分享

中国人对于吃的研究历史非常悠久,在五千万平方公里的土地上,存在着众多的菜系。而在这些菜系中,出现了很多非常知名的菜,它们的美味及烹饪技艺获得了世界的肯定。今天我们就一起来看看中国历史上的十大代表菜,看的人忍住不要流口水哦!

10、清蒸武昌鱼

“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。

武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。

中国历史上的十大名菜 北京烤鸭连前三都进不了

中国历史上的十大名菜 北京烤鸭连前三都进不了

中国历史上的十大名菜 北京烤鸭连前三都进不了

中国历史上的十大名菜 北京烤鸭连前三都进不了

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

分享

推荐