福建检验检疫局开发“蜂蜜是否掺假”鉴别新手段

记者从福建检验检疫局获悉，日前，该局技术中心经过前期充分的准备工作和周密的方法验证工作，成功开发了鉴别“蜂蜜是否掺假”的新手段——利用稳定同位素质谱仪开展蜂蜜中碳-4植物糖的检验检测。

据介绍，福建检验检疫局开创的该项鉴别新手段，通过蜂蜜中碳-4植物糖检测技术的开发和应用，可以参照相关标准快速准确地鉴别蜂蜜是否掺假，对于提升食品安全检测技术水平、有效保障消费者健康安全具有重要意义。（中国日报福建记者站）