新的研究给人们发出警示，来自西方的垃圾食品会增加你患上阿尔茨海默症的风险。
这些年以来，美国人民在脑部退化方面一直承受着比其他民族更高的风险。这与他们的饮食习惯有着密切的关系，不断升高的胆固醇和诱发阿尔茨海默症的蛋白质将导致脑部受阻。
这项研究的结果来自 William Grant博士，其在阿尔茨海默症的病理病因研究上具有里程碑式的意义。他表示，从生态研究和实际观测的结果来看，越来越多的数据表明，西方的传统饮食结构(尤其是对肉类的大量摄入)与患上阿尔茨海默症的风险密切相关。
地中海地区的饮食习惯与西方国家的饮食习惯相比，人们患上阿尔茨海默症的风险仅有一半而已。例如印度、日本和尼日利亚这些传统饮食国家，人民对肉类的消费水平很低，所以患上阿尔茨海默症的风险会降低50%。
美国旧金山阳光、营养和健康研究中心的Grant博士通过了解同行的研究成果，得出了自己的相关理论，并将其发表在American College of Nutrition杂志上。
他还针对全球饮食习惯变化对患上阿尔茨海默症的几率做了调查。首先，他对阿尔茨海默症较为流行的十个国家进行了观测，这十个国家包括：巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、尼日利亚、韩国、斯里兰卡和美国。然后，他将将这些观察结果和官方的饮食习惯进行交叉。
例如，如果他看到在1985年日本的阿尔茨海默症患病率为1%，之后他会在5年、10年和15年中考虑饮食结构对其产生的影响。如果2008年日本的阿尔茨海默症患病率为7%，那么他会关注这一年之前的5年、10年以及15年时间里饮食结构对患病率的影响。
每一个国家中，倾向于西方饮食习惯的当地饮食结构，都会增加患病风险。Grant博士想要告诫人们，对阿尔茨海默正患病率产生影响的饮食习惯中，肉类消费情况则是主要的影响因素，这也包括鸡蛋和高脂肪的乳制品。
相反，使用谷物、水果、蔬菜以及鱼类则会降低患病风险。同时，大量的维生素D也能有效规避阿尔茨海默症。但是这些食物并不能有效抵消肉类、鸡蛋以及高脂肪乳制品所带来的高风险。
阿尔兹海默症患者永远不想忘记的事：
作者:千里之外
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