中国网财经8月19日讯(记者 张炳君) “生意做遍不如卖饭”，小吃等美味可能比正餐赚的还多。据不完全统计，截至2016年8月17日已经有24家食品制造企业公布了2016年上半年业绩，中国网财经记者特意选取了10家比较有特色的美食企业业绩给予分析。其中包括经营泡椒凤爪、华夫饼、铜锣烧、朱老六腐乳、狗不理包子等耳熟能详的企业。
10大奇葩美食股上半年业绩
表1：10家新三板食品制造类企业营收情况
(资料来源：全国股转系统 中国新三板APP整理)
这10家美食企业中，2016年上半年营收超过1亿元的企业有4家，分别是有友食品(3.93亿元)、回头客(3.78亿元)、同福碗粥(2.19亿元)和味群食品(1.13亿元)；其他6家企业报告期内营收最少的是蓝钻生物(2151.67万元)。总体上而言，2016年上半年以上10家食品企业的营收同比增长较为缓慢，部分企业出现负增长。
报告期内，归属于挂牌公司股东净利润超过5000万元的仅有一家：有友食品(6997.14万元)。婴儿乐出现亏损15.63万元。与2014年同期归属于挂牌公司股东的净利润相比，有友食品、回头客、同福碗粥、婴儿乐、蓝钻生物等5家企业出现负增长。
新三板存在这些营收规模比较大的企业，其余中国食品制造产业的发展现状相关。广州市君侠投资总经理黄剑飞对中国网财经记者表示：国内食品产业市场大，但集约化、规模化的食品类企业少，多以小作坊的形式存在，这些企业难以在A股市场上市。新三板给这些中小型食品制造企业提供了进入资本市场的渠道。
泡椒凤爪、华夫饼、铜锣烧、粥等半年营收逾亿元
以上4家报告期内营收过亿的新三板食品类企业，并非依靠高大上的业务，而是普通的泡椒凤爪、华夫饼、铜锣烧、粥等。
泡椒凤爪是有友食品(831377)的主导产品。2016年上半年，该公司营收3.93亿元，泡椒凤爪收入2.96亿元，同比下降1%(去年同期2.99亿元)，占总营收的75.32%。另外，报告期内卤香火鸡翅营收2602.02万元，竹笋营收1781.09万元。
华夫饼、铜锣烧及欧式蛋糕是回头客(832897)的主要产品，集中在华东、华南、华中地区销售。2016年上半年，该公司营收3.78亿元。华夫饼营收约1.35亿元，同比增加89.61%(去年同期7120.01万元)，占总营收的35.71%；铜锣烧营收约1.25亿元，同比下降10.07%(去年同期1.39亿元)。
同福碗粥(834861)主营为粥品、饮品系列产品，目前采用经销商销售、电子商务销售两种模式。2016年上半年，该公司营收2.19亿元。其中，粥品营收1.76亿元，同比下降21.78%(去年同期2.25亿元)，占总营收的80.37%；饮品营收2626.06万元，同比下降37.67%(去年同期4213.39万元)，占总营收的11.97%。
味群食品(830915)是一家从事复合调味品研发、生产企业。2016年上半年，该公司营收1.13亿元。其中，水解蛋白粉营收5164.56万元，同比增长13.02%(去年同期4569.45万元)，占总营收的45.70%；发酵酱油粉营收2499.30万元，同比增长2.49%(去年同期2438.58万元)，占总营收的22.12%；复合调味品营收1591.71万元，同比下降6.53%(1702.85万元)，占总营收的14.09%。
针对以上企业经营单一、营收高是否存在业绩下滑的风险，广州市君侠投资总经理黄剑飞对中国网财经记者表示：有友食品等企业的产品及品牌得到市场和消费者的认可，业务业绩稳定；同时，作为行业内比较大的企业，其本身也非常注重风险控制。
腐乳半年营收逾5000万超狗不理包子2倍
腐乳、料酒、酸菜是朱老六(831726)的主营产品。2016年上半年，该公司营收7086.93万元。其中，腐乳营收5767.12万元，同比下降4.96%(去年同期6067.18万元)，占总营收的81.38%；酸菜业务营收1088.14万元，同比增加54.71%(去年同期703.36万元)，占总营收的15.35%；料酒业务营收202.48万元，同比下降(703.36万元)，占总营收的2.86%。
速冻包子和气调保鲜包子是狗不理(834100)的主打产品。2016年上半年，该公司营收5997.11万元。其中，速冻包子营收1616.89万元，占总营收的26.96%；气调保鲜包子营收886.10万元，占营收的14.78%；速冻面点礼包营收1555.93万元，占总营收的25.94%。
朱老六牌腐乳上半年营收5767.12万元，狗不理速冻包子和气调保鲜包子营收2502.99万元，可知朱老六腐乳半年营收比狗不理包子2倍还多。同样是美食，同样是老子号，二者的差距确实不小。
美食股业务单一，转型靠并购
以上十家新三板食品制造企业业绩突出，但经营单一，其转型发展具有自身的特点。黄剑飞指出，A股市场上茅台集团、全聚德等一开始都是单一化经营，随着企业自身规模扩大和市场变化，会适度扩充业务；考虑到时间成本、业务成本、风险因素等，上市公司的扩大业务主要采取并购，新三板食品行会也不另外。他还指出，新三板食品行业企业要把安全生产位置摆正，控制好企业自身风险。
