本报讯 （记者 徐菊）重庆小面有了自己的家。昨日，重庆市小面协会正式成立，并向全市数十万小面从业人员发出倡议，遵章守纪，创新创业，打造我市第四张城市名片。这也是目前全国唯一一个小面协会。该协会昨日还与重庆晨报签订了意向性合作协议，将启动新一轮的重庆小面50强评选。
2013年11月和今年，央视播放了重庆小面的专题节目后，在全国引起极大反响，引起了海内外媒体的广泛关注——知名主持人孟非卖小面，IT精英来渝学小面，各种与小面有关的新闻层出不穷。重庆小面走向了世界，引来了大量的小面“学员”。
重庆小面虽然“小”，但数量众多，它广泛分布在重庆的大街小巷。据业内人士估算，在重庆，证照齐全和无证经营的小面馆（摊点）保守估计有几万个，若再加上水面（碱面）生产行业的从业者，与小面生意有关的从业者可能在30万以上，每年产值有十多二十亿。
重庆小面协会首任会长张寿江表示，虽然重庆小面的影响目前达到了新高度，但小面协会的会员单位还只有250家。由于小面生意门槛不高、进入条件比较低，几乎人人可做，因此，全市的小面馆（摊点）从业人员素质也参差不齐，缺乏有效的监督和管理，现状令人担忧。
“重庆市小面协会成立后，将立志于规范、监督重庆小面行业的健康发展。”小面协会秘书长李杰平向重庆小面从业者发出了如下倡议：一、遵章守纪，立足重庆，为推进重庆小面行业健康发展，提高重庆小面的知名度和整体行业水平而努力；二、在商委领导下协助政府监督管理，提升重庆城市形象，把小面打造成为重庆的“第四张名片”，带动重庆旅游、餐饮、酒店等相关行业的发展；三、从食品安全、卫生等方面对重庆小面进行规范，进行人员培训，提高小面行业整行素质，让重庆小面成为地方特色食品。
李杰平同时表示，欧美国家大街小巷都有星巴克，重庆可以与之媲美的就是重庆火锅和重庆小面。
(责任编辑：罗伯特)
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