河南:中小学食堂将全面推进“互联网+明厨亮灶”

来源:新华社
2016-05-11 14:42:04
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  新华社郑州5月11日电(记者李亚楠)记者11日从河南省教育厅、河南省食药监局了解到,河南将在全省中小学校食堂全面推进“互联网+明厨亮灶”工程,实现监管方式转变,提升学校食堂餐饮食品安全保障水平。

  河南省教育厅、河南省食药监局日前联合发出通知指出,将以前期开展的学校食堂等级量化评定工程为基础,通过5年时间,按照省辖市城区、县(市)城区、农村中小学校食堂的顺序逐步在全省推进“互联网+明厨亮灶”工程,以此作为强化学校食堂食品安全诚信体系建设的一项重要举措。

  据记者了解,“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式,公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版,借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技术,保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节的技术手段,有助于吸引广大师生、学生家长,以及社会公众广泛参与、共同监督,推进社会共治,从而提高监管资源利用效率、降低服务消费成本、强化风险控制、推动科学监管工作。

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