摘要：总是听到有人说喝完葡萄酒就困，这到底是为什么？红葡萄酒是不是比白葡萄酒更加助眠？
你可能会在聚会时听到有人这么说，“别给我倒红葡萄酒了，喝完会让我很困的。”这是真的吗？尤其是当与白葡萄酒相比时，红葡萄酒更容易让人产生困意吗？根据来自米兰州立大学的植物学博士马塞洛·伊力提(Macello Iriti)与美国营养与饮食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)的营养学家凡达纳·赛斯(Vandana Sheth)的研究成果显示，在一定程度上是这样的。
根据他们的研究报告，葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素，这是一种主要由位于脑内的松果腺体分泌的荷尔蒙，褪黑激素控制着人的睡眠周期。一般情况下，发酵过程会增加褪黑激素产生的数量。所以，无论白葡萄酒还是红葡萄酒在此条件下都会容易使人产生困意。同样地，由于红葡萄酒在酿制过程中，浸皮时间相对更长，红葡萄酒中含有的褪黑激素应该会更高，也会更容易对人产生“催眠”的作用。
但是，还需要考虑量的问题，一杯葡萄酒是绝对达不到类似安眠药的效果的。根据伊力提与赛斯的研究数据，一杯红葡萄酒约含有60-120纳克褪黑激素，而安眠药之类的药物内褪黑激素的含量约是这一数额的10,000倍。所以，即使我们喝再多的葡萄酒，也不会产生安眠药那样强烈的副作用。感觉睡不着的时候，不如尝试小酌几杯葡萄酒吧，让葡萄酒中的褪黑素助你拥有更棒的睡眠质量。不过，葡萄酒虽好，也不能贪杯哦。
