烟台大学７名餐厅保洁员为节约粮食，捡吃学生剩饭，并以此来激励学生勤俭节约、反对浪费，在社会上引起巨大反响。专家指出，当前大学生浪费现象严重，应从制度建设和舆论引导两方面入手，让节俭美德真正深入人心。
保洁员吃学生剩饭践行“光盘”行动
记者２０日中午在烟台大学七餐厅４楼看到，７名身穿白大褂的保洁员手持塑料桶和抹布，穿梭在就餐的学生中间，收拾餐桌上的碗筷。看到未吃的馒头、油条、米饭等主食和部分没有污染的菜，他们就统一收到塑料袋里。
“这就是我们的午饭。”５３岁的保洁班班长朴龙焕说，“剩饭不够吃的话，我们就再买两个菜。”
从今年５月开始，７位保洁员响应学校“光盘”行动，开始捡食学生剩饭。来自四川的保洁员罗玉龙说：“我们几个都是农村人，小时候挨过饿、吃过苦，平常节俭惯了，看到粮食被浪费了，心里难受。”
“现在的孩子，生活好了，浪费也多了，有的菜吃了没几口，就不要了，太可惜了，我们几个一商量，咱别扔，还可以吃。”保洁员吴明华说。几个人一拍即合，一直坚持到现在。
每次收拾完后，几个保洁员就凑到一桌，把集中起来的剩饭吃得干干净净。吃别人剩下的饭菜，有些人觉得难以接受，但几个保洁员都没想太多。吴明华说：“在家里，孩子剩下的饭不都热热吃了吗？学生就是我们的孩子，在一起吃饭很正常。再说学生从买饭到吃完也就２０多分钟，也不会变质，吃了没事。”
几位保洁员的行为得到了学校餐厅的支持，餐厅管理人员经常提醒保洁员注意饮食卫生，随着天气转冷，又为他们提供了加热用的锅具和免费的稀饭。
是谁让保洁员吃剩饭？
保洁员吃学生剩饭的消息传出后，深深触动了社会各界尤其是烟台大学师生的内心，并引发人们的反思。２０日下午，烟台大学组织学生开展以“大学生浪费的原因”和“怎样才能在大学生中养成节约的习惯”为主题的讨论。
烟台大学教师李燕燕认为，近年来，随着生活水平的提高，奢靡之风开始抬头，社会上对浪费现象习以为常，大学里也没能例外。她说：“现在的大学生普遍为‘９０后’，在成长过程中物质条件已不像过去那样匮乏，没有经历过苦日子，也无法真正理解‘粒粒皆辛苦’的含义。有些同学甚至存在攀比、爱面子的心理，能买得起好的绝不要便宜的。”
记者在采访中发现，家庭和学校对勤俭节约教育不够，也是造成大学生浪费的重要因素。一位学生家长表示，无论条件好坏，家长都会将家中最好的东西留给孩子，尽最大可能满足孩子的物质需求。长此以往，孩子不知道东西的来之不易，节约意识自然减弱。
专家认为，长期以来，我国的学校教育以分数为中心，忽视了对学生的道德教育，造成学生责任意识缺失，乱扔垃圾、不随手关灯、浪费粮食等问题较为普遍。
也有部分学生认为，学校食堂的饭菜不合口味，饭量不能自由选择，很多学生吃不完，客观上带来了一定程度的浪费。
多措并举让传统美德深入人心
烟台大学党委书记崔明德认为，随着中央八项规定的出台和党的群众路线教育实践活动的深入开展，当前社会已经形成了全民参与“厉行节约，反对浪费”的良好氛围。但此次保洁员以吃剩饭的方式给社会提了一个醒：全民节约，任重道远。
记者了解到，尽管部分人对保洁员吃剩饭的做法存在不解和质疑，但不可否认的是，他们的做法为社会带来了正能量。
北京大学社会学教授夏学銮认为，７位保洁员的行为应该表扬，因为他们用实际行动来教育学生，为学生做出了榜样。但也要提醒注意的是，从公共卫生的角度来说，这种吃他人剩饭的行为不利于身体健康，吃剩的饭菜中可能会传染一些疾病，因此这种行为并不值得效仿。
崔明德认为，我国应加强促进节约环保常态化的制度建设，加快相关领域的立法工作，使节约环保不仅是一种道德上的软性约束，而且成为法规上的刚性要求。其次，要深入挖掘中华传统文化中有关勤俭节约的基因，紧紧抓住家庭教育和学校教育这两个关键点，教育引导广大青少年传承勤俭节约的中华传统美德。
同时，在全社会进一步营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围。党政机关和领导干部要带头大兴勤俭节约之风，为群众做出表率；每个家庭都要节约持家，不铺张浪费，不超前消费；每个人都要在工作学习生活中自觉养成节约一滴水、一度电、一张纸等良好习惯，成为“美丽中国”的践行者。（记者滕军伟、高洁）
